其实蒸鸡蛋真得没有那么麻烦
282423美食&下厨
承记妈妈方法如下：
用一个大点的容器，最好是瓷器或是玻璃餐具（偶一般用汤碗，两个鸡蛋能蒸大半碗蛋羹）
1、把鸡蛋打入搅散
2、加点盐（适合自已口味）
3、滴几滴酱油（这样会改变鸡蛋的腥味）
4、搅匀
5、加一半冷水一半开水（偶就在饮水机里接）应该是温开水比较好，但是偶怕麻烦，还要冷半天
6、再搅匀
7、加点猪油，（一定要猪油，蛋的嫩滑都是它的功劳）
锅里加水，把盛器放水里面，不用加很多水，我一般用炒锅加到盛器的一半就够了，大火烧开小炖至全部熟即可（用勺子划下，都成形就可以了）
2009/01/09
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小蛮牛妈妈
嘻嘻瓜
小鸡宝宝
liumeiling学习了。谢谢！
2009/01/09回复
qingxiao
小小李培希7楼要蛋滑的话，大小火都没问题，关健是蒸的过程中一定要开一下锅盖（大概要二、三次），这样蛋就不会布掉，会很滑的，判断蛋有没有熟的方法是：你用筷子在蛋上戳一下，有蛋浆流出来就是没熟，反之就是熟了。
2009/01/09回复
ozhongwl用微波炉一分钟就得了
2009/01/10回复
linlinzhong10楼用微波炉一分钟就得了
2009/01/10回复
菲儿妈咪
zhirun200812楼不错.
2009/01/11回复
洛妈
四叶草2008
kittytian
zhenst
快乐的小女人
夏晓春
cheng程
