我会做辣椒酱但不会做这种．不过也很好吃滴

MM支招吧。

自己做的香很多，不知道LZ吃不吃麻辣的？
麻辣油辣椒：干辣椒（长个个不用切）冷油下锅小火炸至微变色（褐色）捞起，下花椒稍微炸一下捞起，放凉，捣碎（，还可以放入炸好的花生和芝麻），油凉后一起放在玻璃罐保存，吃时加入盐，酱油，味精等调味料就行。

谢谢乐乐妈。
今年让LG停不了口。

我是把鲜红辣椒切碎然后下锅煮不放水，放盐糖酒，如果喜欢的可以放味精喜欢酸的可以加点蕃茄，但蕃茄要去皮切碎，煮到看着透明了辣椒而且很稠了就好了。可能要煮半个小时左右。不要太大火。放凉就成了。。

不会做,不过我爸以前做过类似的哦,那会儿还不知道有没有老干妈呢,做法好简单,干辣椒切碎或捣碎,拌入盐\酱油\味精(现在可以用鸡精或鸡粉了啊),拌均啊,然后烧上烧热的油,最后放在饭锅里一起蒸,我是觉得相当好吃的,也可以视自己口味加入别的东西啊,比如喜欢豆豉的就加点豆豉,呵呵

呵呵，看来妈网强人多还真不是虚传的，先收集各位的做法了， 谢谢亲们喔，

亲，自己买一瓶回来就OK了嘛

呵呵，这个我当然知，但谂住自己做的另有一番风味呀。，

share一下我家的做法：油辣椒

买干辣椒粉若干，要好点的，不要那种上色的，籽太多的

放到一个干净抹干水分的碗里，加入：盐、鸡精、葱花（可以不放）、香菜末（可以不放）、白芝麻、姜末、蒜末，，，充分拌匀

然后，将调和油烧热，倒入碗内，，，趁热再搅拌均匀

等到凉了以后，再拌入芝麻油，，，最后，拿一个玻璃瓶封装，ok

以后吃面条、馒头或者打边炉，，，都可以用这个做调料啦

又有一位高手了， 谢啦。

我来秀秀,俺是老干妈家乡的,买好一个个的干辣椒,去杆,洗净,用热水泡两三分钟,用搅拌机打碎,就成了贵州的糍粑辣椒,这种是可以用来炒鸡的,辣子鸡吃过吗,就是用它,回到老干妈,
烧油[最好是菜籽油]-放辣椒--炸干水份-加盐,味精豆豉,OK
还有一种打边炉的辣椒粉,你试试,我觉得这种好吃.干辣椒,花椒用微玻炉烤脆,注意别烤糊了,冷了用搅拌机的干磨打,两样要分开打,把花生,芝麻烤脆打粉,吃得辣就少加,加盐,粉状味精,拌匀,OK,

辣子鸡??? 我怀孕前超喜欢吃呀，被MM勾起了我的馋虫了，

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MM你也馋虫发作了吗？呵呵

我一直都是喜欢自己做辣椒酱的，有一种很简单的办法：把葱白、香菜头、蒜头、豆豉拍碎，热油爆香，将辣椒粉倒入锅小火炒香，放盐、鸡精起锅后放小量酱油和香油即可。

5 5 放假一于去买料自己做，谢谢MM们喔。