材料:排骨500克、橙2只腌料:酱油、酒、生粉各1大匙调味料:橙酒2大匙、盐少许做法:1、排骨斩成小块,用腌料腌制10分钟至入味;2、橙榨汁,取一片橙皮去掉白色纤维后切成丝状,备用;3、将半锅油加热至170度,把排骨用小火炸3-4分钟至熟后,再转大火炸1分钟,捞起沥干油;4、热锅加一小匙油,倒入橙汁和所有调味料大火煮开后,倒入排骨和橙皮丝翻炒,煮至入味,差不多收汤汁,即可上碟。