材料：排骨５００克、橙２只腌料：酱油、酒、生粉各１大匙调味料：橙酒２大匙、盐少许做法：１、排骨斩成小块，用腌料腌制１０分钟至入味；２、橙榨汁，取一片橙皮去掉白色纤维后切成丝状，备用；３、将半锅油加热至１７０度，把排骨用小火炸３－４分钟至熟后，再转大火炸１分钟，捞起沥干油；４、热锅加一小匙油，倒入橙汁和所有调味料大火煮开后，倒入排骨和橙皮丝翻炒，煮至入味，差不多收汤汁，即可上碟。
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