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宝宝补锌餐单
17628美食&下厨
一、锌的作用：
锌是维持儿童正常生长发育的必需元素之一，对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成能起到举足轻重的作用。它与体内200多种生物活性酶的组成与功能有着密切关系，同时与大脑的发育和儿童智力开发也联系紧密。
二、锌的食物来源：
锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其中以牡蛎的锌含量最高，是其他食物所不能比拟的。
每100克牡蛎肉含锌超过100毫克。
畜、禽肉及肝脏、蛋类含锌25毫克。
鱼及一般海产品含锌15毫克。
奶和奶制品含锌0.3~5毫克。
谷类和豆类含锌15~20毫克。
三、身体缺锌的6个信号：
信号1：消化功能减退。
信号2：反复出现口腔溃疡。
信号3：生长发育变慢。
信号4：免疫功能降低。
信号5：智能发育落后。
信号6：化验检查锌水平低。
四、宝宝补锌需谨慎：
当宝宝有缺锌的表现时，应及时到医院做化验，根据化验结果，儿科医生会有相应的指导措施，切记不可擅自给宝宝服用任何锌补充剂，若锌缺乏严重，遵医嘱服用锌的补充剂后仍要做到2~5个月检测一次，否则容易矫枉过正。
五、宝宝补锌餐：
肉蛋羹（适合6个月以上的宝宝）
材料：猪里脊肉适量，鸡蛋1个，香菜少许
调料：盐、香油各少许
做法：1、猪里脊肉切片后剁成泥。
2、鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液同样多的凉白开水，加入肉泥和一点点盐，朝一个方向搅匀，然后上锅蒸15分钟。
3、出锅后淋上点香油，撒上些香菜点缀。
牡蛎鲫鱼汤（适合3岁左右的宝宝食用，对宝宝的大脑发育很有好处）
材料：鲫鱼、豆腐、青菜叶各适量，姜、葱各少许
调料：鸡汤、牡蛎粉各适量，酱油、盐、料酒各少许
做法：1、把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净。
2、豆腐切4厘米长、3厘米宽的块。
3、姜切片，葱切花，青菜叶洗净。
4、把酱油、盐、料酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸。
5、加入豆腐，用温火煮30分钟后，加入青菜叶即成。
[ 本帖最后由 显儿 于 2009-3-9 21:52 编辑 ]
2009/03/09
