止咳润肺汤

春季防哮喘汤疗鼎真汤王———蛤蚧核桃炖双鹑 配料：蛤蚧1只，核桃仁50克，鹌鹑2只，鹌鹑蛋6个。
做法：将鹌鹑蛋蒸熟去壳，蛤蚧洗净，把鹌鹑肉及核桃仁放入炖盅内，加适量汤水，隔水炖至将熟，放入鹑蛋再炖片刻，调味后，饮汤吃蛋及核桃仁和鹌鹑肉佐膳。
功效：纳气定喘，温肺润肠，益中续气。
鼎真汤王———白果小排汤
配料：小排骨500克，白果30克，调料适量。
做法：将小排骨洗净，加黄酒、姜片、水适量，文火焖煮1.5小时。白果去壳及红衣，加于汤内，加盐调味再煮15分钟，加味精调匀，并撒上青葱末即成。
功效：止咳平喘，适用于咳嗽痰多气喘等症。

小儿止咳补肺汤方
小儿敏感咳嗽汤（1-2人分量）
材料：太子参4钱，淮山5钱，梧州蛤蚧1对（去头去爪），川贝母2钱，陈皮1.5钱，无花果4个
制法：全部材料洗净，加清水6-8碗慢火煲2小时，（可加猪腱同煲）。
功效：化痰止咳，提高身体抵抗力，加强肺部功能。
小儿感冒咳嗽汤（1-2人分量）
材料；款冬花3钱，川贝母2钱，陈皮1.5钱，无花果3个
制法：全部材料洗净，加清水4碗慢火煎成1碗
功效：顺气化痰，止咳，对气管痕痒，或敏感咳嗽极有疗效。

润肺止咳－－老黄瓜，扁豆，赤小豆，排骨汤

材料：老黄瓜1条、赤小豆2两、扁豆2两、排骨1斤、蜜枣4粒、陈皮1片　　烹制方法(三人份)：

　　1、赤小豆、扁豆用清水浸泡一晚待用。
　　2、陈皮浸软，刮去瓤；老黄瓜洗净，切成块状。
　　3、排骨及蜜枣洗净，排骨放入沸水中烫一下，捞起沥干水。
　　4、锅内注入适量清水烧开，放入所有材

料大火煮沸，改小火煲3小时，加盐调味即可。
　　功效：老黄瓜清热解渴利尿；赤小豆利小便去水肿，可除烦热、止渴和解酒；扁豆可健脾和中，除湿热；排骨则可补气益血，增加钙质，夏季常喝此汤，能消暑解热、补益中气、润肺止咳。

雪梨润肺汤

材料：雪梨2个，珍珠川贝4钱，南北杏3钱
制法：雪梨去皮，核，蒂，洗净切块，全部材料放锅内，加开水5碗，慢火煲1小时
功效：生津止渴，润肺去燥。治咽干咳嗽，初咳，久咳均可；甘甜可口，乃居家常饮之汤水。

百合鲫鱼汤

百合鲫鱼汤
鲫鱼和五脏，通血脉，与百合作汤，可滋补清降。适合虚热，虚咳或肺阴虚，肺燥，干咳，痨咳以及热病后期的虚烦，惊悸，神志恍惚。鲫鱼约1000克，百合200克。鲫鱼娶鳃，鳞，内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水，盐煮烂，汤滤清；百合在清水中浸半小时；将鱼，百合，鱼放入沙锅中，在辅以精盐，生油各适量。旺火烧开，改用小火煮即成。

西洋菜生鱼汤
西洋菜有清热润燥的作用；蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的功效；生鱼性寒味甘，有健脾养阴的作用；猪肉同样性平味甘，能健脾润燥；生姜则辛温，能健胃祛湿。西洋菜与蜜枣同用，清润更好；生鱼与猪肉同用，则清润中增健脾之功，使脾得健运而津液可复。合而为汤，能清燥热养阴液，滋胃而止渴，润肺可止咳．

清润栗子鸡汤
清润栗子鸡汤如果你要防止因秋燥而引起咳嗽，就适合煲这个汤水了，有清润、健脾、固肾和止咳的功效。材料：栗子肉,鸡1只, 沙参,玉竹,冬菇,姜2片,水适量盐适量做法：栗子肉在开水中煮一下去衣，光鸡在开水中煮3分钟盛起，沙参、玉竹、冬菇洗好，烧开适量的水，加所有的材料，滚十分钟改慢火煲2小时,加上盐调味就好了

2009/03/22