66妈妈
静夜思
第一次发美食贴~希望大家喜欢哈~~吃起来味道一点也不比酒楼的差哦~~
今晚去市场买菜~看见扇贝，忽然觉得很想吃~
于是买了8块钱的，想想还真是便宜~蒜茸粉丝蒸扇贝这个菜是一直以来都很喜欢吃的。。
1、扇贝剖开一分二（一般市场会给剖好），把贝肉用小刀小心的从贝壳上取出，壳肉分离。把贝壳用刷子刷干净。贝肉部分去除脏的部分，小心用水洗净。
2、洗干净的贝肉沥去水分，加入1小匙料酒，1/4小匙白胡椒粉，轻轻的抓捏大约1分钟，立刻用水把贝肉清洗干净。
3、洗过的贝肉中加入少许盐或生粉揉搓，以减少贝肉表面的粘稠液体。之后洗净待用。
4、粉丝用加入少许生姜和盐的开水烫过，待用。
5、蒜和生姜的比例5：1，切成泥状混合在一起。锅烧热，倒入油后转小火，加入姜蒜泥，加入盐适量，糖少许，翻炒至出香味，让油和姜蒜泥混合均匀。
6、贝壳摆在盘子上，粉丝放在贝壳上，贝肉放在粉丝上，再把炒好的姜蒜油酱放在贝肉上。放入开水锅中，大火蒸5分钟。
7、蒸好的扇贝取出，就可以开吃了。。
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