临安三宝之一山核桃：山核桃:为落叶乔木，属胡桃科山核桃属，俗称小胡桃、小核桃。树高一般为12～13米，最高可达30米左右。雌雄同株异花。实生树最早7～8年结果，20～50年为盛果期，50年以后逐渐衰老，树龄可达百年左右。山核桃以其仁香味美，且具有润肺、滋补、抗癌、降低血脂等功效深受广大消费者喜爱。      山核桃果肉中有7.8%-9.6%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种；山核桃果肉中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙，镁，锌及磷，铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效。长期食用，还对癌症具有一定的预防效果。   常食山核桃、仁、油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。吃山核桃对准妈妈特别有好处,在孕期吃山核桃十分有利于胎儿健康发育。山核桃中，多不饱和脂肪酸中欧米伽-6脂肪酸（亚油酸）与欧米伽-3脂肪酸（亚麻酸）的比例为4-6:1。因为，亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。

        临安三宝之二笋干： 笋干营养丰富，内含蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和维生素B1、B2、维生素C等，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、方便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。有于笋干含有多种维生素和膳食纤维，具有防癌、抗癌作用。     适者如斯：一般人皆可食，肥胖者尤其适合。严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬化、慢性肠炎、哮喘、过敏性体质者慎食。手脚冰冷、低血压者、安胎的孕妇、女性经期、产后、流产后忌食。每餐80~100克。     特别提示：由于笋干的膳食纤维不易消化，一次进食不可过量，特别是肠胃不好的人更应注意，否则容易腹泻。开封后笋干保存不当颜色易变深，应冷藏或放置于阴凉干燥处

        临安三宝之三茶叶：龙井茶作为我国茶文化历史上最重要的茶叶品种之一,有其当之无愧的稳固地位.    龙井茶最初起源于寺庙，其种、采、抄、品都有一番讲究。龙井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照，雨易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥一点都耽误不得，不然的话，人误茶一季，茶误人一年。龙井附近茶农一年柴米油盐的开销就靠一季春茶，除了春茶，另外夏秋两季的茶当地人都视其为柴草。春茶共分四挡，清明前开始采头春茶，称“明前茶”，其茶嫩芽初进，如同莲心，故称之为“莲心”，这是珍品中的绝品。制作“莲心”--般要四斤以上的青叶(当地人称“草子”)才能抄制一斤干茶，而一个熟练的采茶姑娘每天最多只能采摘嫩芽十-二两。谷雨前采二春茶，又称“雨前茶”，这时茶的芽柄已发一叶，其形似旗，茶芽捎长，其形如枪，故又称之为“旗枪”。立夏之前采三春茶，这D寸茶芽旁已有附叶两瓣，形似雀舌，所以业以“雀舌”相称。四春茶则在三春茶后--月开始采摘，这时茶已成片，并附带有茶梗，所以茶农称之为“梗片”，这种茶过去是茶农后代练技术用的。龙井茶历来以“狮、龙、云、虎”为上品。狮为狮峰，龙为龙井，云为云栖，虎为虎跑。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井。出此范围且在杭州辖区之、内所产的龙井茶，定名为杭州龙井。超越杭州且在浙江省范围内所产的龙井茶，定名为浙江龙井。