zhengqiqi食物相克并不等于饮食禁忌 |
| 所谓食物相克，其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状，是一种食物拮抗作用。食物的拮抗作用在消化吸收与代谢过程中，将会降低食物中营养物质的吸收利用率，久而久之导致体内某些营养素的缺乏，产生相应的营养缺乏症，继而影响到机体的正常功能及其新陈代谢。 但是人们只要在日常膳食中注重粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的平衡膳食，而不是固定不变的偏食、狭食、狂食某几种食物，一般不可能会发生食物相克现象。 食物相克并不等于饮食禁忌，通过科学合理的膳食安排，能有效提高食物营养素在体内的生物利用率，促进食物在体内发挥更高的营养价值，一举多赢。 |
新鲜蔬菜不仅能提供儿童发育所需的多种维生素、微量元素、碳水化合物、植物纤维等重要营养物质，有些蔬菜还有健脑益智作用。
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类：
甲类蔬菜，富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高。主要有小白菜、菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。
乙类蔬菜，营养次于甲等，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、红薯等；第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙类蔬菜，含维生素较少，但含热量高。包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
丁类蔬菜，营养价值较低。包括有冬瓜、竹笋、茄子等。
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肉禽蛋类： |
| 此类食物主要的营养价值是提供蛋白质，同时还提供脂肪及一些矿物质和维生素。肉类营养丰赡，味美，食肉使人更能耐饥；长期食用，还可以帮助身体变得更为强壮。此外，宝宝食用肉类食物，可以刺激消化液分泌，助於消化。 畜肉：包括猪肉、牛肉和羊肉等。 禽肉：包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。 蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。 |
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水产类： |
| 水产类包括各种海鱼、河鱼和其他各种水产动植物，如虾、蟹、蛤蜊、海参、海蜇和海带等。 丰富的海洋资源作为高生物价的蛋白、脂肪和脂溶性维生素来源，在人类的营养领域具有重要作用。 适合宝宝食用、具有营养价值的水产品主要有鱼类、甲壳类、软体类。 鱼类：鱼肉中含有维生素B12，鱼肝油中含有丰富的维生素A和维生素D，这些维生素都有促进儿童生长发育的作用。 甲壳类水产品有虾和蟹、蛤类、牡蛎、贻贝、扇贝等。 无壳类软体动物包括章鱼、乌贼等。 此外还有海带。 |
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水果类： |
| 水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素和无机盐的重要来源之一。各种水果普遍含有较多的糖类和维生素，而且还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有较高的营养价值和保健功能。 温热性水果:山楂;樱桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果 红毛丹 榴莲 金橘 水蜜桃 李子 芒果 温州蜜柑、红桔、南丰蜜 桔 槟榔。 凉性水果:西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子 火龙果 杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果（猕猴桃）、甜瓜、柚子 。 中性水果:葡萄;苹果;杏;菠萝;龙眼;甘蔗;乌梅 百香果、柠檬、番石榴、柳橙 |
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谷物类： |
| 谷类食物是含糖类最多的食物，平均达70%，切利用率高达92%，是供给机体热能的最主要的来源。 谷类食物是身体所需要蛋白质的最重要的来源。谷类的含丰富的族维生素。 谷类还含有一定量的膳食纤维和维生素，而且含脂肪少。 婴幼儿常吃谷物主要有：大米、小麦、豆类。 |
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调料饮品类： |
| 此类食物主要的包含牛奶、蜂蜜、糖、酸奶这些婴幼儿常吃的食物。 牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用；维生素b2，有助于视力的提高。含丰富的钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。 蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收。 糖是人体的能源，每餐全都少不了。对于某些重要的组织器官如大脑、神经组织、红细胞，糖几乎是唯一的能量来源。 |
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| 个月内不要盐： |
| 3个月内的婴儿从母乳或牛奶中吸收的盐分就足够了。3个月后，随着生长发育，宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了，此时可适当吃一点点。原则是6个月后方可将食盐量每日控制在1克以下。 |
| 1岁之内不要蜜： |
| 周岁内宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁后，肠道内正常菌群建立，故食蜂蜜无妨。 |
| 3岁以内不要茶： |
| 3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发少儿多动症。 |
| 5岁以内不要补： |
| 5岁以内是宝宝发育的要害期，补品中含有许多激素或类激素物质，可引起骨骺提前闭合，缩短骨骺生长期，导致孩子个子矮小，长不高；激素会干扰生长系统，导致性早熟。此外，年幼进补，还会引起牙龈出血、口渴、便秘、血压升高、腹胀等症状。 |
[ 本帖最后由 zhengqiqi 于 2009-6-13 14:46 编辑 ]
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