孕早期指怀孕期的前3个月，即1~12周。此期间，胚胎生长发育速度缓慢，约每天增重1克，胎盘以及母体的有关组织增长变化不明显。因此，孕妇的进食量与怀孕前基本相似
     但是，这个时期胎儿各个器官形成分化的阶段，所以孕妇需要合理全面的营养。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和水，以满足胚胎对各种维生素的需要。孕早期食谱中，特备要注重优质蛋白质的供给，如肉类、奶类、蛋类等都含有优质蛋白质，应在食谱中占适当比重。还要对热能的摄入略有增加；
     孕早期孕妇还要防止腹泻与便秘，因此应多食新鲜、卫生、易消化的食物和多食用含纤维生素的食物。
     此期间孕妇要禁止或者少喝带有乙醇的饮料。动物肝脏虽然也富含锌，但它容易使胎儿畸形，孕妇不宜在此期间服用。
     这个时期，孕妇由于内分泌及精神因素的影响，往往有轻度恶心、呕吐、厌食、偏食等现象，称之为孕早期妊娠反应。大大影响了孕妇的进食，消化吸收不好，脾胃功能降低，因此，这个时期孕妇的饮食要以健脾胃和易消化的清淡食物为主，要避免油腻，要少食多餐。
      孕中期是指怀孕的4~7个月，既第13~28周。在这一期间，胎儿和母体都有显著变化。胎儿各器官系统迅速增值发育。怀孕3个月时，胎儿体重达20克左右，从第4个月开始，体重增加较快，每日平均增重10克。为适应胎儿生长发育的需要，母体的各个系统也发生了适应的变化，比如子宫明显扩大，乳腺增生增加，血容量扩大。因此，孕妇的各种营养素需要显著增加。这时，孕妇的早期妊娠反应症状消失，食欲改善，饮食量大增。
根据孕中期的特点，孕妇营养饮食应该注意一下几点。
1）增加热能
从妊娠中期开始，孕妇的基础代谢加速，热量每日需求也增加了1255.2千焦。所以要增加热能。
2）摄入足够量的蛋白质
这个时期，为了满足孕妇胎盘、子宫、胎儿生长的需要，并为分娩后进行乳汁储备，孕妇需要大量的蛋白质。一般比孕早期多摄入15-25克。所以，孕妇要在这个时期补充大量的蛋白质。
3）保障适量的脂肪供给。
这个时期孕妇要进行脂肪储备，为分娩和哺乳进行提供足够能量。怀孕到24周时，胎儿也要进行脂肪储备。脂肪还是构成脑和神经组织的重要组成部分，如果缺乏脂肪，还会影响脑细胞的分裂增值。所以，这个时期孕妇要主用脂肪的补充。
4）增加维生素的摄入量。
在这个时期，孕妇对所有维生素的需求量都有所增加。尤其是叶酸。叶酸是B族维生素的一种，是合成核酸的必要物质。如果胎儿在神经管发育期缺乏叶酸会倒是神经管畸形。
      总之，孕中期是胎儿发育成长的旺盛时期，也是孕妇集体变化最大的时期，也是孕妇集体变化最大的时期。孕妇对各种营养素的要求，一是全面、二是量大。孕中期的孕妇要避免偏食，并适当增加饮食量，以保证孕妇健康和胎儿的正常发育。

  妊娠晚期也就是怀孕的最后三个月，即怀孕第29~40周。此期间是胎儿生长最快的阶段。胎儿体重的增加约为出生前的70%。这时，除满足胎儿生长发育所需要的营养素外，孕妇的胎儿和还需要贮存一些营养素，因而孕妇的进食量必须有明显的增加。此时，孕妇应该多吃蛋白质、矿物质、维生素丰富的食物。还要注意临产阶段，孕妇体力消耗大，失血多，饮食中可适量增加糖。
    值得提出的是，此期间不要进食过多的高热量食物，避免孕妇过于肥胖、胎儿过大。正常的额孕妇每周体重不宜超过500克。如果超过这个标准，应适当甜食。
    此时，在给孕妇置顶孕晚期食谱时，应该注意以下：
    1) 摄入足够的钙：妊娠全过程都需要补充钙,但妊娠晚期钙的需求量显著增加。这是因为，一方面母体钙的储备要增加，另一方面胎儿的牙齿、骨骼钙化迅速。孕妇钙的摄入量不足时,胎儿可动用母体骨骼中的钙，致使母体发生软骨病。胎儿缺钙时，还会发生腭管及牙齿畸形，出现不对称现象。我国规定，妊娠后期钙的供应量每日1500毫克，为孕前妇女的2.5倍。孕妇在多食含钙丰富的食物中，还应该摄取维生素D，维生素D能促进钙的吸收。此时，孕妇要保持适时的晒太阳，阳光可使人体内产生维生素D。  
    2）多摄入铁：整个孕期都要注重铁元素的摄入，尤其是在孕中期、孕后期，目的是为了储备血，应对后期的贫血。贫血用以导致难产。胎儿必须储备出6各个月的用铁量，因为母乳中含铁很少，如果胎儿补充不足，就会发生缺铁性贫血。  
    3)多摄入维生素B1:妊娠后期，维生素B1不足，孕妇易发生呕吐、倦怠、机体无力，还可影响分娩时子宫收缩，使产期延长，分娩困难。  

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