连续做了三次蛋糕都失败了,前两次是因为蛋白没打发,第三次买了电动打蛋器,蛋白是打发了,满以为可以成功,可还是失败了,出来还是一块蛋饼,想想可能是因为蒸的方法不对。大家来说说,用蒸锅蒸是怎么做的?而用电饭煲做的话应该用快速煮饭还是用标准档?
面粉的量我还真没太讲究,铁勺子三勺堆起来,多还是少呢?另外还想到一个问题,我用的是普通面粉,不是低筋的行不行呢?蒸的时候有水气那我下次还是试试电饭煲吧。可是电饭煲应该用哪档呢?不同的瓦数有没有讲究呢?好怕下次再失败,再失败一次就真是没信心了。可是看见大家的蛋糕那么漂亮都流口水了。