kissicse
[ 本帖最后由 kissicse 于 2009-10-13 23:16 编辑 ]
我特别喜欢阅读美食日志，看着别人用心做出的美食不禁让我口水直流大饱眼福，心里总是痒痒地，手指开始蠢蠢欲动地去尝试。最后终于忍不去买了烤箱开始我的美食旅程！
LG为了这个家付出了很多，他也很疼我，让我感到很欣慰，这一天为了慰劳我日夜辛劳工作的LG,特地为他准备了一桌烛光晚餐重温我们往昔的浪漫时光。
不多说了，先上PP~~~~~~~
[ 本帖最后由 kissicse 于 2009-10-14 12:41 编辑 ]
自己DIY浪漫烛光晚餐（终于上图片和做法了）
21086128美食&下厨
我特别喜欢阅读美食日志，看着别人用心做出的美食不禁让我口水直流大饱眼福，心里总是痒痒地，手指开始蠢蠢欲动地去尝试。最后终于忍不去买了烤箱开始我的美食旅程！
LG为了这个家付出了很多，他也很疼我，让我感到很欣慰，这一天为了慰劳我日夜辛劳工作的LG,特地为他准备了一桌烛光晚餐重温我们往昔的浪漫时光。
不多说了，先上PP~~~~~~~
[ 本帖最后由 kissicse 于 2009-10-14 12:41 编辑 ]
2009/10/13
全部回帖
1.番茄牛肉芝士焗饭：
主材料：
A料：洋葱、大蒜
B料：牛肉末、 猪肉末
C料：圣女果（番茄）、青红黄椒各
D料：马苏里拉芝士
E料：白米饭
调味料：
橄榄油或黄油、红葡萄酒、番茄沙司、黑胡椒碎、盐适量。
做法：
图1：洋葱和蒜切小细粒。
图2：青红黄椒切小丁，番茄切小丁。
图3：锅入橄榄油烧热，爆香A料。
图4：接着倒入B料的肉末炒断生。
图5：加入其它调味料大火烧开，转小火煮15分钟左右。
图6：再加入所有C料的鲜蔬丁小火煮15分钟左右。
图7：最后大火收汁，收到汤汁有些浓稠即可。
图8：芝士切细条。
图9：米饭盛入烤皿中。
图10：盛上做法7的鲜蔬肉酱，最上面铺上芝士条。
图11：烤箱调至180℃，放在烤箱中层烤10分钟左右，烤至芝士融化即可。
2.红酒蜜汁鸡翅：
原料：
鸡翅、姜、蒜、香叶、油、盐、生抽、老抽（上色）、红酒、蜜糖、糖、黑胡椒
做法：
1、把鸡翅洗干净沥干水分；
2、把姜、蒜、香叶、油、食盐、生抽、老抽、红酒、蜜糖、糖等放进鸡翅一起腌制30分钟左右；
3、烤箱预热200度，把鸡翅放进烤盘烤15分钟；
4、15分钟后取出涂上一层蜜糖，翻转背面再涂一层蜜糖，再烤8分钟左右；
5、取出鸡翅后撒上黑胡椒。
3.火腿片肉酱PIZZA
原料：
面粉100克、干酵母1小勺、糖1小勺、盐1/3小勺、黄油、水适量
马苏里拉奶酪120克、火腿4片、洋葱半个、黑胡椒10克、蕃茄酱100克、比萨草5克
（没有可不放）、糖少许
做法：
干酵母加一点温水静置10分钟，把面粉、糖、食盐、黄油一起揉，后把酵母水放到揉好的面团里再揉几分钟，然后用保鲜袋把面团包好放到温暖的地方发至原来的两倍大，奶酪切丝培根切片，洋葱切丝留一小部分切末，黑橄榄切片。
锅烧热放黄油，下洋葱末蕃茄酱煸炒，放入糖黑胡椒和比萨草小火炒匀盛出。
面揉好擀薄放入抹了油的盘中扎上小孔，面团中间薄些边缘要厚些，抹上炒好的酱，撒一些奶酪，铺上火腿片啊，洋葱，最后再铺一层奶酪。
放入预热220度的烤箱烤20分钟（可根据自家烤箱来定）。
个人心得：
1、做PIZZA一定要掌握好火候，烤太久底部会焦面团也会很硬。
2、想要让PIZZA颜色好看点，可以在面团边上涂上一层黄油，这样烤出来的PIZZA不但颜色好看而且油份充足而不干。
4.爱心沙拉：
补充：这个晚餐是中西合璧的，因为这里还有我妈妈煲的老火靓汤“木瓜煲猪骨”，这个汤可好喝呢，而且营养价值很高呢！
[ 本帖最后由 kissicse 于 2009-10-16 16:36 编辑 ]
主材料：
A料：洋葱、大蒜
B料：牛肉末、 猪肉末
C料：圣女果（番茄）、青红黄椒各
D料：马苏里拉芝士
E料：白米饭
调味料：
橄榄油或黄油、红葡萄酒、番茄沙司、黑胡椒碎、盐适量。
做法：
图1：洋葱和蒜切小细粒。
图2：青红黄椒切小丁，番茄切小丁。
图3：锅入橄榄油烧热，爆香A料。
图4：接着倒入B料的肉末炒断生。
图5：加入其它调味料大火烧开，转小火煮15分钟左右。
图6：再加入所有C料的鲜蔬丁小火煮15分钟左右。
图7：最后大火收汁，收到汤汁有些浓稠即可。
图8：芝士切细条。
图9：米饭盛入烤皿中。
图10：盛上做法7的鲜蔬肉酱，最上面铺上芝士条。
图11：烤箱调至180℃，放在烤箱中层烤10分钟左右，烤至芝士融化即可。
2.红酒蜜汁鸡翅：
原料：
鸡翅、姜、蒜、香叶、油、盐、生抽、老抽（上色）、红酒、蜜糖、糖、黑胡椒
做法：
1、把鸡翅洗干净沥干水分；
2、把姜、蒜、香叶、油、食盐、生抽、老抽、红酒、蜜糖、糖等放进鸡翅一起腌制30分钟左右；
3、烤箱预热200度，把鸡翅放进烤盘烤15分钟；
4、15分钟后取出涂上一层蜜糖，翻转背面再涂一层蜜糖，再烤8分钟左右；
5、取出鸡翅后撒上黑胡椒。
3.火腿片肉酱PIZZA
原料：
面粉100克、干酵母1小勺、糖1小勺、盐1/3小勺、黄油、水适量
马苏里拉奶酪120克、火腿4片、洋葱半个、黑胡椒10克、蕃茄酱100克、比萨草5克
（没有可不放）、糖少许
做法：
干酵母加一点温水静置10分钟，把面粉、糖、食盐、黄油一起揉，后把酵母水放到揉好的面团里再揉几分钟，然后用保鲜袋把面团包好放到温暖的地方发至原来的两倍大，奶酪切丝培根切片，洋葱切丝留一小部分切末，黑橄榄切片。
锅烧热放黄油，下洋葱末蕃茄酱煸炒，放入糖黑胡椒和比萨草小火炒匀盛出。
面揉好擀薄放入抹了油的盘中扎上小孔，面团中间薄些边缘要厚些，抹上炒好的酱，撒一些奶酪，铺上火腿片啊，洋葱，最后再铺一层奶酪。
放入预热220度的烤箱烤20分钟（可根据自家烤箱来定）。
个人心得：
1、做PIZZA一定要掌握好火候，烤太久底部会焦面团也会很硬。
2、想要让PIZZA颜色好看点，可以在面团边上涂上一层黄油，这样烤出来的PIZZA不但颜色好看而且油份充足而不干。
4.爱心沙拉：
补充：这个晚餐是中西合璧的，因为这里还有我妈妈煲的老火靓汤“木瓜煲猪骨”，这个汤可好喝呢，而且营养价值很高呢！
[ 本帖最后由 kissicse 于 2009-10-16 16:36 编辑 ]
2009/10/13回复
:
我有一个梦想，就是开一个休闲的餐厅啊~~温馨、浪漫、有情调的餐厅，客人可以坐着喝杯咖啡看看书，不开心的时候可以在餐厅里大口大口地吃甜品蛋糕，高兴的时候与朋友聚会聊聊天，希望这个愿望能早日达成，期待~~~
2009/10/13回复
kissicse楼10楼kit821223:
原来用烤箱可以做出这么好的美食出来的，有时间真的很想跟你学习一下。嘻嘻，可以吗？
查看原文其实我也是烹饪的初哥，平时都是上网参考别人的做法，有空我们一起交流一下心得，
2009/10/14回复
献丑了~~
