我开始也以为是哪里拿的就哪里办，可是我们两个人的户口都不在湛江了，那里的居委还会理么？

没有啊，我现在只是“香港居民”，不是“香港永久居民”，所以户口当然还是在广州啊，除非在这里呆满七年才是永久居民。

我现在是拿的学生签证在香港生活啊，一年有效，每年都要重新签的，不是单程证，这个跟“香港居民身份证”没有什么直接联系，有身份证不代表什么，我LG和小孩办“受养人”签证（类似于陪读），他们也有身份证，其实他们几乎不来。
任何需要在香港呆过半年以上的居民都要去移民局领身份证的，包括菲佣。