黄皮【性味】辛甘酸、寒、无毒。
　　【归经】入肝、脾、胃。
　　【功效】果实清心明目，健胃消食，核仁行气止痛。
　　【主治】果实治烦渴，消化不良，胃脘饱胀；核仁治疝气；根治疝气痛和气痛；叶煎水饮可防治流行性感冒。
　　【家庭药膳食疗方精选】
　　盐腌黄皮果：每次15-30克，水煎饮用，可加白糖调味。有化痰止咳，消积顺气作用。适用于食积胀满，咳嗽痰多，妊娠呕吐等症。
制作方法：
1、摘下来后，去枝留果，挑选好的，用清水洗干净；
2、放到锅里蒸熟；



3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时，那果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来，好玩！



4、蒸熟了的黄皮果；
5、掠凉后，把核用手挤出来；



6、用玻璃瓶装起来，先腌咸的吧。一层细盐一层黄皮果这样叠着放就行了。



7、另一半腌作蜜饯黄皮。先晒了2天，这2天太阳好，2天就很干了，那个洗衣袋盖着晒，就不怕苍蝇了，香气阵阵飘出来。



8、一层糖一层黄皮，最后倒入蜜糖封瓶即可，等好了以后慢慢享用。



咸的、甜的要腌制好都得要一段时间，起码有一个月可以开瓶食。甜的当零食，开胃有益；咸的去气胀、解肥腻、消滞都好（冲开水后，饮其水食其皮）。


这个是盐腌了1天的