每逢节假日，大家都会大吃大喝，最近想吃一些健康菜式，最近在一个叫种菜啦的网站上发现了不少蔬菜美食，那里聚集着一群家庭种菜爱好者，她们讨论如何种菜、如何烹饪等等。其中我看到有一个菜式【上汤豌豆苗】，健康又好吃，菜味浓郁，也适合调理肠胃。

豌豆苗是由豌豆种子发芽长成的可供食用的豌豆小青苗。营养物质含量极为丰富，蛋白质，胡萝卜素，VB1、VB2、VC以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，其中磷的含量高于其他蔬菜，而且脆嫩可口，豌豆的香味，齿颊留香！

上汤豌豆苗的做法非常简单。 在备好的上汤中，加入少许九己子，蘑菇和红萝卜片，煮开。放进豆苗约一分钟。一个菜就做好咯。

一家三口，约需要250克豆苗。