史上最受争议的水果莫过于榴莲!最容易引发内部矛盾的水果当然也非它莫及!这个重口味水果还会一直把她鲜明的个性演绎下去!今天我要给她披上小清新的外衣!
一家人都热爱吃榴莲的家庭当然有,但是也有像居然家里的一样,有人爱之切切,有人恨之深深!
除了我老爸和堂妹,咱们都是臭味相投的人,我们每次买榴莲吧,觉得价钱这么贵的水果怎么也得一家人一起分享,可是他们俩一发现家里入了榴莲,赶紧大呼逃命,然后一个进房间关门躲起来,一个跑上楼自己看电视独乐乐。
现在遇到了小庞同学,他更是个怪人(在居然眼里,不爱吃榴莲的通通是怪人),你说不吃吧,他偶尔也吃吃,也知道什么样的货色好,可是他无法接受榴莲的气味,现在广州租的房子小,开一个榴莲,别说家里每一个角落都充斥着浓郁的榴莲味,就连楼梯走道都浓浓的香味,他压根躲都躲不了。
以后为了给彼此一个空间,榴莲蛋糕一周只接两个!限量版
有位温柔的姑娘订榴莲慕斯,姑娘说她们一家人都那么喜欢吃榴莲,这个季节,其实市场并无多少好吃的榴莲,居然就终日在寻找好榴莲的路上,深感亚历山大呵,懂榴莲的人你是蒙不过关的,特别是居然同学说过自己做蛋糕绝不用什么人工香精香料的,这榴莲的香甜必须得靠真材实料呵!
上天不负有心人哈哈哈,榴莲驾到! 榴莲肉不多,一斤多一点点, 两百大洋!
姑娘很温柔,相信她妈妈也是贤惠温柔的女人,这蛋糕,不能做的太俗,有不能累赘,必须要简单又雅致才能衬得起这位生日的妈妈,于是便有了这个蛋糕装饰的想法。
蝶恋花^^^
感觉是春末夏初的气息,虽然现在还是湿答答的春天,但也无法阻挡我对美好的期待!
一起看看重口味是怎么演绎小清新的喽^
这依然是榴莲蛋糕,换成蕾丝小花
居然出品:榴莲慕斯(八寸)
A:戚风蛋糕底(八寸圆模一个)详细的戚风做法请参考 我的戚风蛋糕
材料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙:先150度烤30分钟,后180度烤30分钟,共一小时
步骤:
1 开始打蛋黄,把蛋黄打散,加入糖,搅打至糖融化,加入牛奶和油, 搅拌均匀
2 筛入低粉,拌匀至没有颗粒,成光滑的糊状
3 蛋白加入糖打至硬性发泡
4 把三分一的蛋白舀到蛋黄糊中,翻拌均匀
5 把所有的蛋黄糊和蛋白混合
6 继续拌均匀
7 倒入模具,先150度烤30分钟,然后180度再烤30分钟就成品
8 烤好的蛋糕倒扣放凉,冷却取出!
B:榴莲慕斯
材料:榴莲肉370克(猫山王),吉利丁片3——4片,牛奶150克,淡奶油300克,糖60克
步骤:
1 取一半榴莲肉打成果泥,一半切小块
2 牛奶中加入冷水泡软的吉利丁片隔水加热,加入一半糖,搅拌至糖融化,吉利丁片溶解
3 把榴莲果泥加入牛奶中,搅拌均匀
4 淡奶油打至六-7分发
5 把榴莲牛奶糊倒入打好的淡奶油中,拌均匀,然后加入榴莲果肉,拌匀
6 蛋糕分成三片(其实只需要两片即可,多了的做别的甜点或者吃掉),慕斯圈用锡纸包住,放入一片蛋糕底
7 倒入一半之前做好的慕斯糊,再放一片蛋糕底,再倒入剩下的慕斯糊,尽量镇平,放入冰箱冷藏4个小时左右即可取出
C 装饰:淡奶油150克,糖15克,黄油100克,糖粉50克,牛奶30克,朗姆酒5克 wilton橙色素少许,,抹茶粉少许,白巧克力一块
步骤:
1 冷藏好的蛋糕脱模,因为果肉较多,表面凹凸不平,多想把这个蛋糕就这样端去给客人,告诉她我的有多么的真材实料,但是这样的蛋糕又有点丑,姑娘出嫁总得拾掇拾掇
2 淡奶油加糖打发好后,给蛋糕抹面,进行简单的装饰
3 黄油,糖粉,牛奶,朗姆酒做成奶油霜,2/3加入橙色素,1/3加入抹茶粉,分别做成玫瑰花和叶子,装饰在蛋糕上
4 白巧克力融化以后画成蝴蝶状,冷藏硬了以后放在蛋糕上的奶油霜玫瑰花旁边
5 插上生日牌即成。
以上淡奶油用紫风车,风味更浓郁
黄油用总统黄油卷,吃起来要清淡一点,不会太腻色素是wilton的,抹茶粉是宇治的
榴莲用猫山王