很少做牛肉

哦哦。没空的时候试试

里脊咯，我们本地叫梅头肉……然后买牛肉要选牛油是黄色的牛肉来买，会比较香。要切的薄，腌的时候要多放点油，因为牛肉比较瘦。雪花牛柳好吃就是因为脂肪含量高嘛……。最好，放到冰箱冰一下，低温腌制。