饭桌上，我们常常会听到许多家长鼓励孩子要多吃菜，少吃饭，这些家长认为菜（包括鱼、肉、蛋、蔬菜等）里面含丰富蛋白质，营养价值高，只要菜吃够了，饭少吃一点没有关系。许多孩子也乐意这么做，因为菜的品种多样，又有很好的色、香、味、形。其实这种吃法是不科学的。

       我们在食用谷类食物时，一定要减少维生素b1的损失，确保小儿的健康成长。具体要注意以下几个方面：
　　1.粗细粮搭配食用在谷类碾磨加工成精米、精白面时，维生素b1会随着外皮白白丢失。虽然精米、面吃起来细腻可口，但长期吃会影响健康，所以要粗粮细粮搭配着吃。
　　2.不要过度淘米淘米的目的是为了去除米粒中的杂质，有些人喜欢反复搓洗，但搓洗不仅除不掉米粒中的杂质，还会使米粒外层的营养素丢失更多。随着淘米次数的增多、浸泡时间的延长和水温的增高，各种营养素的损失也随之增加，所以淘米时最好是用手把米粒中的杂质拣去，不要长时间浸泡，不要用热水淘，不要反复搓洗，不要淘米次数过多。
　　3.不要吃捞饭做米饭时应采用蒸、煮的方法，但有些人喜欢做捞饭，即将大米煮到半熟，然后捞出再蒸，将剩下的米汤扔掉，这样会使得溶于米汤中的b族维生素大量损失，可达40以上。采用蒸、烤、烙等方法制作面食时，各种营养素损失很少，煮面条时，部分营养素溶于汤中，若面条与汤同时食用，可减少营养素的丢失。
　　4.烹煮时不要加碱维生素b1在碱性环境中极易被破坏，在煮稀饭或发面时加碱，都可使维生素b1被大量破坏，所以发面时最好用酵母而不要用小苏打。
       在宝宝2岁前最好不要限制饱和脂肪的摄取量，含有丰富饱和脂肪的食物包括：肉类、家禽类脂肪、乳制品、蛋、奶油、棕榈油、棕榈种子油、椰子油、可可油、巧克力。购买食物应注意其说明上也没有氢化（hydrogenated）这个词，这是唯一的坏脂肪。
婴儿不应采取低胆固醇饮食，应为中胆固醇饮食。
       在孩子2岁前，你根本不用担心他吃下太多脂肪，尤其是当你的孩子很挑食时，任何东西只要他肯吃，你就值得庆幸了。