步入冬季后，饮食习惯会和春季、夏季、秋季有所不同。有些人因不注意饮食卫生，从而导致上火、感冒、咳嗽、胃疼等疾病的发生，那么在饮食卫生和食物保健方面需要注意哪些小常识呢？

       一、去火小常识

       进入寒冬，不少人都会在暖气与干燥环境的“夹击”之下上火。嗓子干哑，喉咙肿痛，口舌生疮。有什么办法可以使你清清爽爽地过冬呢？

       喉干嗓哑时：饮淡盐水；服蜜梨膏；饮橘皮糖茶。

       咽喉肿痛时：常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛；用醋加同量的水漱口，可减轻痛苦；嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱；咽喉疼痛时，可用一匙酱油漱口，漱1分钟左右吐出，连续3—4次，有疗效。

       口长水泡时：切几片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；临睡前洗好脸，挤点眼药膏涂在口唇疼痛处，翌日疼痛就会减轻，继续敷用几天，可使疼痛消失。

       鼻塞难通时：如左鼻孔不通，可行俯卧位或右侧卧位，右手撑住右后颈，掌根靠近耳垂，托起头部，面向右侧，肘关节向右上方伸展，伸得越远越好。由于经络的舒展作用，少则十几秒，多则几十秒，即可使鼻孔通气。如右侧鼻塞，可以相反动作治之。两侧同时鼻塞，可先后轮换动作治之。

       二、饮食卫生小常识

       在冬季，为了避免感冒、咳嗽、口干以及其它疾病的发生，在饮食卫生方面需要特别的注意。

       A、果蔬的健康吃法

①清洗去皮：用水冲洗干净，去皮再吃。

②择时而吃：饭前1 小时或饭后2小时，在上午9时至下午4时食用，更易为人体所吸收利用。橘子含有机酸可刺激胃粘膜，不宜饭前或空腹时吃。

③对症吃法：苹果血脂高者可多吃；梨治疗咳嗽、气喘、咽干口燥；苦瓜降血糖、健胃、降肝炎；茄子可防治高血压、脑溢血。

④加工后吃：菠菜、笋、洋葱、荸荠、茭白等在烹制时最好先用开水烫一下；苦瓜辣椒可去部分苦味；苹果吃后马上用清水漱口可避免发生龋齿。

       B、用蔬果防病治病

①扭伤：用洗干净的莴苣或卷心叶用泥涂上，要防止患处肿胀。

②咬伤：若是被蜜蜂咬，则涂上小苏打液，并来回搓患处。

③口臭：嗅丁香树，口咬新鲜欧芹，并咀嚼之，使口臭消失。

④便秘：洋李脯是众所周知的治便秘最好的方法，将干的洋李脯放在水中或苹果汁、橙汁中浸过夜，然后吃它们和喝它们的水，最好在早餐前吃，以疏通那些谷类纤维。

⑤打嗝儿：吃一二茶匙橘子酱。

⑥消化不良：喝一茶匙小苏打水。若你感到肠痛，则可喝一些姜水，将姜切碎约一茶匙放入热水中。

⑦晕车：咀嚼一些小姜片。

       C、能防治感冒的食物

①用食物防治感冒是较简便，节省和无副作用的方法。这些食物有：大蒜、生姜、干辣椒、柠檬、柑橘、可以食用的花卉、鸡肉、鸡汤、蜂蜜尤其是富含王浆的王浆蜜、富含维生素C的各种蔬菜水果、富含锌元素的海产品如牡蛎等。

②长期多食富含饱和脂肪酸的食物，如肉类、人造黄油等。谷物、蔬菜、水果吃得少，会降低机体免疫细胞的抗病毒能力，引起感冒。

③食菜太咸也是引发感冒的一个诱因。因此，平时吃清淡饮食，少食高脂肪食品也不失为一条防感冒的有效措施。

       三、饮食保健小常识

       1.香菇味道鲜美且具有防治流感的功效，常吃还能阻止血管硬化。

       2. 冬季常吃萝卜,可达到止咳化痰，清热解毒之功效。

       3.多吃蔬菜、水果，如葡萄、萝卜、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉等，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒润肺之效；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味；少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品；不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。维生素a能增强人体耐寒能力；维生素c可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季适当增山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质和热量，经常食用也可增强人体抗寒能力。

       4.冬季保健应适当吃“冷”，常饮凉白开水有预防感冒之效。平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂，邪火上侵。

       5. 冬天适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动减少，因此易发胖，除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖，多消耗一些脂肪。

       6.饭后吃水果是错误的观念,应是饭前吃水果（空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃 ）

       7.睡前三小时不要吃东西，会胖的哦。

       8. 怕冷与饮食中缺少无机盐有关,应多摄取含根茎的蔬菜.

       9. 冬天想通过食物“保暖”，可以吃一些性热的食物。低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。