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【最儿童!爱零食】孩子们,潮汕束砂花生糖米方来了

22104谈天说地

每年最期待的必是炸米方了,祠堂门前来了一帮外地的勇士,扛着炸米方的黑炉子,一个大鼎(大锅),几块木板,吆喝几声就开工了。早有一帮孩子帮着妈妈从家里抱来柴草,一搪瓷碗白米,外加一大杯白糖,守在旁边等着。等着勇士们准备妥当,把米倒进那个黑炉子里,开火烧起来,一边转动炉子。另一边把大锅洗洗,加点油,油烧滚了,把白糖倒进去,慢慢搅动,空气中夹杂着白糖和和烧炉子的香味,过节的感觉就来了。烧炉子的勇士看看炉子上的表,孩子们赶紧躲开:要炸了!一会就听到"嘭"一声巨响,白米被炸出来了,圆滚滚,白雪雪的,空气充满米香味。把爆开的米倒进搅动的白糖糊糊中,一边煮一边搅动,然后整锅倒到旁边的木板上,拿棍子压平,然后切块。孩子们激动地拿着篮子装叠,俨然小当家一样。

这种香味,伴随着我的童年,演变成一种乡愁,一种思念。
另一种小零食——束砂,则是来客的象征。桌面上放着一纸包彩色的束砂,必定是家里来客了。有红色的、白色的。偷偷抓几个在手心里,出去跟小朋友们炫耀,遇到最铁杆的,再从手心里抠出一个来,潮潮的塞到小朋友手里,自己往嘴巴里小心翼翼放一个,瞬间满嘴的甜蜜与满足。幸福就是这样的。  


花生糖就有嫁女的味道了,直到今天,潮汕嫁女也总是有这一味的。也还是我最爱吃的零食,虽然知道太甜,虽然知道热量,但就是喜欢,没有理由,没有节制。等不到嫁女的那一天了,我就吃了。

2014/05/28
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自己坐沙发。
2014/05/28回复
YIYI72:
太甜了受不了
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爱甜食,不怕胖。不过,今天穿条去年的紧身裙,觉得该减小肚子了,肿么办
2014/05/29回复
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