春季时常下雨，淅淅沥沥打在瓦片是，很好听。
雨天去扫墓一点也不好玩，山上没有路，往往回来满身泥巴。







春季的尖货非纹笋莫属，只有清明前后才有，鲜嫩无渣。
去壳之后切片，飞水，浸泡，然后用蒜头豆豉鸡油焖，美味之极。当然，焖鸡焖鹅也是不错。

家养的土鸡基本养足一年，待宰杀的时候有的已经有6,7斤。非常肥美，肉质弹牙，在传统的灶上清蒸，或者做成豉油鸡，别有一番风味。









清明前后多人杀猪，新鲜猪杂大量上市，一般家里会做猪杂粥或者爆炒。到饭店也可以尝尝猪杂窝仔粉。窝仔粉是何物？就是把米浆倒在竹编上蒸熟的粉，形状有点像陈村粉。口感爽滑多了去！

每逢节日家家户户会做粽子，对，就是你们最喜欢的裹蒸粽。漫山遍野的粽叶，摘下飞水，晾干，晒干，散发着源自天然的香气。粽子里面的馅儿不像城里那么丰富，通常是绿豆，眉豆，花生，肥肉。用柴火煮上一天，有一股独特的香味。



手工米粉也是我最喜欢买的，回家用水泡半天才可以煮，煮好飞水，口感更好。米香很浓郁。



清明前后的烤猪不得不试，脆得薯片一样的皮，加特殊的香料提前腌了一天，有一股浓郁系香气。

这里还有不得不试的云吞，个头比广州的小，土猪肉做的非常爽口。跟老板说打包，带回广州没问题。



还有枸杞粥，酸菜焖鹅，自家腌的咸菜（芥菜），都是舌尖上的美食。。。且不说煮不烂的山水腐竹，还有甜到心的番薯干。







先介绍到这里😛