制作方法：材料：无皮绿豆200克，纯净水400克，冰糖66克，麦芽糖30克，麻油50克，高压锅一个，筛子一个。1、将无皮绿豆泡水3小时，多洗几遍，没泡沫最好。2、将泡好的绿豆沥干水，放入高压锅内，放入纯净水，按口感软糯，猪蹄档，55分钟（图2）。如果没高压锅就用蒸的方式，蒸的时间适当延长，打开锅用勺子压下去肉可见软烂即可图3。3、最虐人的过筛，一定要有，口感全靠这个筛子，不要相信网上所谓的破壁机，因为要加水才能绞拌，那将会是恶梦的开始，因为加进去的水会让你在后期炒时全部吐出来🤮切记。图4、5，当然你要求不高，可以用目数高的筛子，我只是想要入口即化的口感。一定要有耐性。4、加入麻油、冰糖、麦芽糖和过筛的绿豆沙一起炒，最好用不粘锅直到看见绿豆沙抱成团熄火。用中小火不断的炒，大概30分钟的样子。已无力气拍照，自己体会吧！放稍凉，分成每个40克的团子。5、准备炖好的官燕或者是豆沙包进团子里，自己喜欢，我已累瘫。6、印模、包装。如有不明，欢迎垂询[偷笑]很多人喜欢将麻油换成黄油，但是我喜欢吃传统，甜度自己调，在炒的时候可自己试一下，我的配料是清甜。

嗯，用的50克月饼模具

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