一直以来餐饮业都被称为“不落的朝阳行业”，餐饮业与我们的日常生活息息相关，大家的日常餐饮也代表着各位的生活质量。餐饮行业已经分布在国家的每一个角落里，所以也有很多人都觉得创业就应该选择餐饮行业。 做餐饮一定要更懂餐饮!餐饮行业在2018年迎来了更大的便利，不过同时也迎来了更多的挑战，尤其是在经营方面，稍有不慎就能引起失败，比如这常见的几种经营引起餐厅关闭，虽小需慎!

　　快餐连锁加盟店地址选错，有一种结束叫还没开始。选址错误绝对是能影响你餐厅最严重的一个问题，盲目的选址就等于送死!那什么叫做错误的选址呢，下面我们就来看看，错误的选址一般总结为几大点，未成熟的商业区，激烈竞争的美食区，还有一点就是人烟稀少建筑不多的地段!

　　未成熟新商业区，不用我说大家都知道，前期的客户量绝对是惨不忍睹的，而且商业气氛还是雏形，假如不是拥有巨大的财力，还是不建议和时间耗。另外就是人烟稀少的地方千万不要选，消费群体是餐厅存在的基本因素，人没有了何来生意呢!最后一个就是诱惑非常大的美食街或者成熟商业区，这个流量确实不用担心，我们需要担心的是竞争力，比如一条街出现五六家一样产品的餐厅，你觉得能做多久呢?

　　定位不清，你是熬不过市场的。关于餐厅的市场定位，很多人容易误解，总觉得自己卖的东西越多越丰富就更能适应餐饮这个大市场，殊不知，随着餐饮行业的不断发展，现在的餐饮大市场更需要一些定位明确和特色突出的餐厅，假如您现在仍然觉得自己涉及的内容越多生意就越好做，那你就真的错了! 比如，你在一个五六线城市开一个人均消费不下五百的高档餐厅，比如，一个朋友儿子在成都下面的一个县城也跟风开个进口啤酒体会馆，进口啤酒这种高消费的项目在一个县城就现在来说肯定是定错了位。在现现在中国市场中底端的受众最多，潜在客户最广，千万不要动不动就高大上

　　将兴趣当事业，把情怀当饭吃“等我辞职了，就自己开一家小店，卖花卖饮料卖简餐，养几只猫，招呼三五个好友......”花店、书店、咖啡店、饮品店、小吃店、简餐店一直都是很多人的梦想，大家都向往这种将创业过成诗的日子，既能把钱赚了又能过上理想的生活。事实上，这是大部分人餐饮创业失败的重要原因。

　　盲目跟风，完全忽略自己的现状。关于跟风，这在国内是非常常见的，照搬照抄，高度模仿!餐饮行业尤其多见，比如在西南的成都，两年内跟风出了3、400家进口啤酒体念馆，到现在为止已经死了一大半!其实很多不错的方案和策略，我们可以借鉴，但真的假如照搬照抄，智慧把自己作死。所以对于跟风这件事来说，在跟风之前，一定要知道，这样的策略是否适合自己或者，你是否真正的了解这个方案的出发点和优势，你是否具有足够的资金和优势!

　　情怀可以创业，不过需要理性。门店摆满了多肉植物，顾客可以拍照赏玩又可以购买，门店设置用餐区，顾客可以点饮料和一些小吃简餐。为了节省成本，还和旁边的烘焙店老板合作，顾客的甜点由他们供应。店开起来了，环境是理想中的小清新，小梁终于实现了自己的梦想。不过，开业半年后她就开始焦虑了，工业园人流量少，只有周末才会多一些，平时都是上班的人多，自己的简餐出餐慢，做外卖人手不足。而且很多顾客冲着猫和多肉来，逛逛拍完照就走了，大家不觉得这是一个餐厅，而是一个卖多肉的文艺小店......生意没有起色，房租压力大，小梁尝试利用当地的一些公号做一些推广，效果也不理想。她每天守着小店，时间越久就越是煎熬，资金在开店时花得差不多了，小店又没有什么收入，她迫不得已考虑是否要结束。