越来越多的创业人选择做餐饮，是觉得这个行业门槛较低，风险压力较小，现金回笼较快。由于这种错觉，入行时造成掉以轻心，对经营缺少规划，以致在消费群体、现金循环周期、预估营业额等评估不足，当风险来临时，措手不及，赔得满盘皆输。  接下来一起看看开餐饮店前期要注意哪些事项吧！

　　快餐加盟店。装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，厨房的设置要多听听厨师的意见，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具怎么样布置才能节约地方且使着方便，这都是很考究的！

　　筹备开业。装修末期，厨房开始备料，服务员做装修收尾工作，打扫卫生，擦玻璃；老板进行人员分工，备酒、餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人，准备条幅、鞭炮、烟、礼单等。

　　消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的餐厅落伍，应始终保持特具一格的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;我们的餐厅是、是为80，90后的小资情调的时尚达人提供出品，环境，服务的，要有这种意识――永远和他们的生活以及消费观念合拍。

　　顾客不单是来消费的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化，通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。我们不是在经营一家餐厅，而是在经营一种年轻的，有品位的，热爱时尚潮流和体会分享生活的朝气一族，我们和我们的顾客的关系是服务者和顾客，而更应该朋友。这是我们的餐店。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表餐厅的形象而自豪。

　　劳动力成本的估算。餐饮店劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成，可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。对运营费用进行预算。运营费用包括营销费用、广告费用、培训员工的费用等，还应该考虑不可预见的准备金。

　　餐厅人才：公司的竞争力其实就是公司的人才的竞争，这就是我们将的“人和”。一个成功的公司必须留在核心人才和合适的人才，还要淘汰不合适的和末位人员。我们公司的经营理念里面应该也要把员工的发展趋势和奋斗目标一起加在上面。餐饮行业的发展离不开服务和出品、人员的稳定以及合理的吐故纳新过快的流失将引起服务质量的下滑，对于经营来讲也是间接的破坏。下面就介绍下怎么样留住员工的方法

　　管理者怎样才能收获人心?答案是：用“心”去管理。只有用“心”管理，才能将心比心，以心换心，从而收获人心。想要收获人心，具体来说，公司主和管理人员需要拥有以下八种心态。即：尊重之心、期望之心、合作之心、沟通之心、服务之心、赏识之心、授权之心以及分享之心。