关于食物的谣言，相信大家都听过不少吧！

食物相克？吃了抗癌？好多食物一言不合就躺枪，真真假假弄得我们不知所措。

其实健康类的谣言一旦快速传开，其危害比普通谣言还大。

轻则掉入“伪养生”商家的圈套，重则轻信谣言能治病，耽误了病情的治疗，后果不堪设想。

今天小chai化作辟谣小仙女，盘点这20种食物的真相，让大家不要再被忽悠了！

辟谣开始！！！

1.牛奶+香蕉会腹泻？

大众对此有这种说法：香蕉是凉性的，牛奶是热性的，同食会导致肠胃不合，进而导致腹泻。

（图片来源：RF123图库）

辟谣：这个说法是不成立，目前营养学界认为给各种食物划分冷热属性是不科学的。

导致腹泻可能是因为个人体质不能代谢牛奶中的乳糖而造成，俗称乳糖不耐症。

2.维生素C和虾同食会砒霜中毒

（图片来源：RF123图库）

因为虾里头的砷和维生素C反应，会变成剧毒砒霜。但科学计算发现：一个人至少得一次性吃300斤虾才会达到致死量，这要死了也是活活撑死的。

3.菠菜和豆腐可以一起吃

辟谣：豆腐+菠菜 = 大量草酸 ≠结石。

（图片来源：RF123图库）

其实大豆在制成豆腐后，草酸已经所剩无几了；

而菠菜，烹饪时焯水已经去除大部分草酸，能够形成的草酸钙沉淀寥寥无几。

虽然草酸和结石有关，但不是菠菜和豆腐简单聚成的

4.葡萄籽能抗癌？

平时吐掉了的葡萄籽能抗癌？其实这是商家大肆宣传的手段，给“葡萄籽油”、“葡萄籽粉”等产品贴上了抗癌的标签。

（图片来源：RF123图库）

辟谣：近年对于葡萄籽抑制癌细胞的实验有不少，但结论都是——“体外实验” 能够抑制癌细胞。

“体外实验”只能说明是针对特定癌细胞进行进一步研究，至今还没有任何数据证明葡萄籽提取物能够在体内抑制癌细胞。

5.韭菜不壮阳，但通便效果好

没有研究表明韭菜有壮阳功效，吃多了反而还放臭屁。

（图片来源：RF123图库）

而韭菜中含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，排除多余脂肪和体内垃圾，改善便秘现象，从而帮助减肥。

6.吃辣椒能减肥？

爱吃辣的宝宝应该都听过吃辣椒能减肥，其实辣椒是开胃的，会增加我们的食欲，让我们胃口大增。在减肥期，可适当摄入促进身体的新陈代谢。

但是麻辣烫、麻辣 火锅都属于重油重辣食品，不仅不能减肥，反而会增胖。

7.蜂胶抵挡病菌？

蜂胶据说能阻挡细菌等外来侵袭，其实是，商家们看到蜂胶的商业价值，夸大蜂胶的功效，还说它“抗肿瘤”？

（图片来源：RF123图库）

但事实上，蜂胶功效的研究多集中在动物细胞身上，针对人群实验不多，在医学也不下定论。    

8.黑糖：只是长得黑

大姨妈一直是困扰女性的大问题。于是有传言黑糖比红糖更补血？ 于是越来越多人追捧黑糖食品，也一直被宣称为天然健康食品，有美容养生。当然，价格还要比红糖高。

（图片来源：RF123图库）

辟谣：黑糖和红糖都属于蔗糖，两者本质上并无差别，很多人认为黑糖功效比其它糖更好，其实在营养价值与食用功效上也相同。

9.初产蛋是精华？

“初产蛋”就是母鸡开产一个月内的蛋，被大众认为是浓缩的鸡蛋精华，不惜高价购买。一些商家也宣称初产蛋能促进大脑发育，营养价值高。

（图片来源：RF123图库）

辟谣：初产蛋的营养价值并不比普通鸡蛋高多少。而且，初产蛋能健脑也不靠谱，有益大脑的营养物质主要是n-3脂肪酸、卵磷脂等，没有数据显示初产蛋的这些物质含量比普通鸡蛋高。

10、螃蟹和柿子同食会上吐下泻？

（图片来源：RF123图库）

单吃这两种食物也有可能出现这种情况。柿子里含有鞣酸，吃多了会有恶心呕吐甚至胃结石的状况；螃蟹没刷干净、没煮熟或吃太多也会导致腹泻。

11热苦瓜可以杀死癌细胞？

苦瓜确实是一种具有药用价值的蔬菜，可以清热去火。预防一些疾病，但是苦瓜并不是万能药物，吃多了容易腹泻。

辟谣：苦瓜中的奎宁蛋白可以激活身体的免疫细胞，但不是因为苦瓜本身，所以吃再多苦瓜都不可能达到抗癌的效果。

12.高钙奶：并不比普通牛奶有用

市场上，高钙奶的价格比普通奶高出不少。所谓高钙奶只是在生产的时候，人为地额外添加了一些钙，也就使得奶中的钙含量高一些了。

（图片来源：RF123图库）

高钙奶中的钙比普通牛奶吸收率低一些，但是高钙奶喝了也不等于能将所含钙成分完全吸收，其实普通牛奶也就够了！

蔬菜还有很多小秘密，了解更多，才吃得更健康更漂亮。

小chai收集了9个关于蔬菜的冷知识，不多不少，耐心看完，一定让你大开眼界！

1. 冬瓜吸脂减肥最快

含水量接近97%的冬瓜，脂肪含量近乎为0。热量非常低，可以促进肠道蠕动，抑制食欲。

2.茄子低脂低糖，适合加入减肥餐

100 克茄子的脂肪还不到 1 克。其中的碳水化合物也只有 5% 左右。

简直是减肥仙女的福音，前提是烹饪的时候少放油。

意大利人把茄子叫做 mad apple 疯苹果，据说是古时期意大利人一度怀疑吃了茄子会神经错乱...哈哈哈~

3.西兰花是胡萝卜素之王

别看西兰花那么绿，胡萝卜素含量是胡萝卜的两倍之多，蔬菜中当之无愧的胡萝卜素含量之王。

维生素种类也非常齐全，维生素 C 、叶酸含量也很可观，同时也是蔬菜中的含钙大户。

4.西红柿，蔬菜 or 水果？

在美国 1883 年那会儿，当地关税法规定进口蔬菜要缴纳高达 10% 的税，所以，西红柿原始身份是水果！

（图片来源：RF123图库）

后来关于西红柿是蔬菜还是水果？还闹上法院，一直到 10 年后，法官才正式宣布，西红柿，从此以后你就是蔬菜啦！

西红柿中富含番茄红素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，同时抗癌能力也相当高。

5.胡萝卜吃多了，会变小黄人！

胡萝卜也是特别好的减肥蔬菜，里面的 β 胡萝卜素会在身体内转换成维生素 A，对身体好处可多了。

但是吃多了的话，这种橙色素进入血液后，会让我们的皮肤变黄的！

小仙女听了是不是很惊恐，其实2周后色素就会自动消失，对身体也没啥危害，只是为了颜值，要适可而止哦！

6.在外太空可能吃到土豆

《火星救援》电影里，男主在火星种了土豆让自己活命的情节，原本是大脑洞编剧想出来的。

但其实早在 1996 年，外太空种植的第一种蔬菜就是土豆啦！

GIF来源于：电影《火星救援》

7.香菜的英文是 “臭虫”

香菜的英文名是 coriander，这个词来源于古希腊语 koris，也就是一种臭虫。看来古希腊时期的香菜之争，爱香菜党输得很惨呀。

作为爱香菜党，我想，爱吃香菜与不爱吃香菜的人，都无法理解对方的世界吧~

8. 没有哪一种蔬菜能够抗癌

多吃蔬菜水果，确实可以降低患癌的风险，但无论是洋葱，还是大蒜、绿茶，没有任何一种蔬菜具有抗癌疗效。

（图片来源：RF123图库）

9. 荠菜是含钙之王

众多绿叶蔬菜大营中，小荠菜最补钙。

100克的荠菜包含多达400的钙，钙含量比牛奶还要高。

（图片来源：RF123图库）

荠菜含有大量维生素A，可以缓解夜盲症。

荠菜含有11种氨基酸，热量低，也适合减肥时吃，又营养又抗饿。

听完一些蔬菜背后的真相，是不是放心多了~

每一种蔬菜都有自己的特点，我们要了解它们的特性，才能放心地端上餐桌。

已经知道真相的你，还不快转给你身边的人，别再被忽悠了！