花爸说：作为宝宝的第一口辅食，也是普及率最高的一口辅食，米粉的营养和安全一定牵动着无数家长们的心。从小红花测评成立至今，关于米粉测评和科普文的后台搜索量一直居高不下。往年花爸也从各种角度对米粉的安全性和营养成分进行过测评，大家可以点击（以往米粉测评）或者在公众号后台回复“米粉”查看。一年后的今天，本着继续为宝宝寻找靠谱高铁米粉的原则，花爸又送检了6款含铁较高的几款热门婴幼儿米粉，并检测了他们的矿物质、维生素、糖、钠和重金属含量。这次又有哪些产品能在这个“史上最全面”的米粉测评中脱颖而出？又有哪些米粉被花爸拉进“黑名单”呢？■ 目录
■ 测评产品
■ 测评指标
■ 矿物质钙、铁、锌
■ 维生素A/D/B1
■ 糖＆钠
■ 重金属＆黄曲霉毒素B1
■ 总评
■ 消费指南
推荐产品：
与之前测评的益生菌不同的是，米粉的热门品牌一直都比较稳定，而且很少会出现不符合标准要求的情况。因此本次测评的6个品牌相信大部分家长都是非常熟悉的。考虑到二段、三段米粉可能会有比较多的口味和成分添加，这次我们同样选择了成分相对简单的一段米粉进行测评。其中禧*和贝*米是没有中文标签的海淘产品，其余4款产品均为国产或者进口国行产品。大部分品牌在之前的测评中都出现过，这次测评就尽量选择了更新后的产品或者同品牌下的另一款热卖的米粉。
《GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》中，规定婴儿米粉必须含有营养成分钙、铁、锌和维生素A/D/B1，并设定了区间限值。
也就是说，这6种营养素是婴儿米粉的必须添加成分，而且还不能随意添加，不仅要符合国标要求，还要与标示值接近。
除此之外，国标对米粉中的糖、钠和一些安全性成分如重金属铅镉砷和黄曲霉毒素B1等，也有着严格的规定。所以这一次花爸决定把国标中要求的这些指标全部测一遍。6款一段米粉的实测钙、铁、锌的实测含量，以及与参考标称能量值，换算出来的实测换算值如下所示：
1. 小*、亨*和英*的钙铁锌含量均符合国标要求，其中小*的钙铁锌最接近标示值且含量相对较高，表现更好。2. 嘉*的锌实测值仅为标称值的80%，刚达到国标最低要求。3. 海淘米粉贝*米的钙、铁、锌含量均有出现严重偏高或偏低的问题，其中铁不仅远超标称值，还远远超出国标要求，且钙和锌均未有额外强化，实测含量也非常低。4. 另一款海淘米粉禧*不仅铁、锌含量远超国标参考值，钙含量也偏低。根据计算，如果每天吃50g，禧*和贝*米的每日铁补给量可以达到23.45mg/d和10.9mg/d。虽然没有超过1~3岁宝宝的每日铁最高耐受量25mg，但不排除加上其他饮食比如奶粉或者肉泥中的铁后会存在补铁过量的风险。补铁过量会影响其他微量元素的吸收，也会导致血色素沉着，抑或影响消化功能，导致便秘。国外由于母乳普及率高，且乳汁中的铁会不断降低，因而宝宝需要从辅食中获取更多的铁。但在国内，考虑到大部分宝宝吃的都是配方奶粉，花爸建议尽量不要选择海淘的高铁米粉。
米粉中的维生素也是给宝宝补充营养的重要来源之一，虽然含量不如配方奶粉和母乳高，但也必不可少。
1. 从实测值和标称值可以看出海淘产品依然表现不佳，其中贝*米3种维生素均未添加，禧*未添加维生素A；2. 亨*和英*维生素A、小*和英*维生素B1的实测值均有超出标称值，不过距离国标上限均有较大空间，因此不存在过量摄入的风险。3. 嘉*的除了维生素B1之外，另外两种维生素的实测含量均稍低于标示值，整体来说表现相对不错。从维生素的检测结果来看，两款海淘产品依然与国标要求背道而驰，在这轮测评中又排名垫底：
看完了营养成分，我们来研究一下米粉的健康性。想必家长都会担心辅食中会含有高糖和高盐，这一来把宝宝胃口养刁了不说，还容易引发龋齿、高血压等疾病。目前市售的一些米粉还是会在产品中加入游离糖以提升口感，那么本次送检的米粉中是不是有这样的“高糖粉”呢？1. 小*、英*和贝*米的糖含量都非常低，表现优秀。2. 亨*是6款产品中唯一一款添加了白砂糖的米粉，其糖含量也远高于其他5款米粉，是嘉*和禧*的近两倍，按一天吃50g算，每日糖摄入量可达6.2g，家长们要谨慎选择。▲亨*配料表
3. 虽然6款产品的实测钠含量都非常低，但嘉*实测钠含量与标称值差距较大，品控方面还可以再加强一些。
总的来说，除了亨*之外，5款产品在糖和钠方面都表现得不错，这部分小结评分如下：
为了进一步对6款米粉的安全性进行全面评估，花爸还对所有样品的无机砷、铅、镉和黄曲霉毒素B1进行了送检。令人欣慰的是，6款产品均未检出这些有毒物质，全部满分通过！
最后，花爸根据矿物质、维生素、糖钠和安全性4类指标的检测结果，给这6款一段婴幼儿米粉进行了评分，按加权平均后最终的得分结果如下图所示：
测评结果仅对本次的送样负责，且只针对单一产品，不包括同品牌下的其他产品。
没想到去年测评排名第一的小*今年表现仍然不俗，再次拔得头筹，与第二名英*一起成为推荐产品：
推荐产品
推荐理由：
综合评分第一，配料表简单，无不适合婴幼儿的添加剂；
矿物质钙、铁、锌和维生素A/D实测值均符合国标要求，含量较高且接近标称值，适合中国宝宝；
无糖且钠含量低，重金属和黄曲霉毒素B1均未检出，健康安全性过关。
缺点：
维生素B1实测值超过标示值，不过依然在国标限值要求范围内。缺乏维生素B1会造成儿童食欲减退，影响神经系统的发育，且维B1属于水溶性维生素，每日耐受摄入量较高，很难有长期过量摄入的风险。
推荐理由：
综合评分第二，配料表简单，无不适合婴幼儿的添加剂；
矿物质钙、铁、锌和维生素D/B1实测值均符合国标要求，较接近标称值，适合中国宝宝；
无糖且钠含量低，重金属和黄曲霉毒素B1均未检出，健康安全性过关。
缺点：
维生素A实测值超出标称值，不过依然符合国标要求，且经计算无过量摄入的风险。
维A属于脂溶性维生素，维A缺乏会使宝宝容易呼吸道感染或引发腹泻，补充维生素A可降低幼儿腹泻和疟疾的严重程度。
而贝*美、禧*这两款与国标要求相去甚远的海淘米粉和糖含量较高的亨*，花爸建议大家谨慎购买。
贝*美和禧*多项矿物质和维生素添加量不符合米粉国标要求，其中贝*米未添加钙、锌和维生素A/D/B1，禧*未添加维A，营养成分存在缺失；此外它们的铁含量过高，存在过量摄入的风险。亨*的添加了白砂糖，每日糖摄入量高达6.2g，建议选择其他低糖的米粉。
其实除了3款需谨慎购买的米粉之外，其余3款米粉均没有太值得诟病的地方，花爸这次推荐小*和英*也是本着优中选优的态度，大家也可以根据自身需要进行选购。本期米粉测评到此也告一段落了，大家如果有什么希望我们测评的产品欢迎给我们留言，如果觉得测评有用的话，也欢迎点击收藏、帮我们转发、点击“在看”支持一下！ 检测结果仅对送样负责。测评只针对单一产品，不包括同品牌下的其他产品。
1.婴幼儿从辅食中获取的铁高达每日所需的99%，所以婴儿最先添加的辅食应该是富铁的高能量食物，如强化铁的婴儿米粉和肉泥等。2. 冲泡米粉时先放水可以达到更好的溶解效果，不易使米粉凝结成硬块。3. 用母乳或者配方奶冲米粉可以很大程度上增加米粉的营养密度，同时又可以增加米粉的适口性。但如果宝宝本身摄入奶量充足，也不抗拒米粉的味道，那么就不必用奶冲调了。
测评费用：1629.8（样品费）+26600（检测费）=28229.8元
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