最近出去吃饭点了一碟猪脚姜醋蛋,只有一个鸡蛋,一块猪脚几块姜都要十几二十块,太贵了,趁着这几天有点降温了,自己来搞一小锅吧。鸡蛋煮熟后剥壳备用猪脚肉过水后备用姜我没有去皮,切好片醋买的是海天添丁甜醋用的是炖盅来煮姜煲醋,把姜和蛋都放进炖盅里,全程没加水和糖,倒进差不多一瓶醋到锅里炖一个小时后,再放进猪脚肉炖半小时后泡半天,晚上就能吃了,我喜欢猪脚肉当天炖好当天吃完,煮久了后变硬我觉得没那么好吃了。鸡蛋和姜泡久一点会更好吃,更入味,自己做的可以任性的吃了,就是有点上火不能多吃!