咱在林和市场买的，7元一斤，回家再刮一下鱼鳞（铁甲==鱼鳞就像铁甲一样的厚硬）

然后，放上一点点的盐，腌制一个中午，

下午起来的时候，倒掉渗透的血水。。。

然后再下一点盐，将鱼儿摆在窗外风干。。

嘻嘻，晚上的时候，已经半干了

然后，每次不想搞猪肉吃的时候。。

一开始做饭的时候，放入蒸架（咱是懒人一个，直接从冰箱拿出来就蒸），用碟子装好鱼，切点姜丝，放点油。。。

饭熟了， 鱼也蒸好了。。。

铁甲鱼。。
肉很甜嫩。。骨头不多！

蒸鱼的鱼汁，儿子抢着捞饭吃。。。