2、色泽鉴别法。

      真奶粉成天然乳黄色，假奶粉颜色较白细看呈结晶状并有光泽或呈漂白色。

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3、气味鉴别法

      真奶粉嗅之有牛奶特有的乳香味假奶粉甚微或没有乳香味。

4、滋味鉴别法。

     真奶粉细腻发粘，溶解速度慢无糖的甜味，假奶粉入口溶解快不粘牙有甜味。

5、溶解速度鉴别法。

     真奶粉用冷水冲时需经搅拌才能溶解成乳白色混选液用热水冲时有悬漂物上浮现象搅拌时粘往调羹假奶粉用冷开水冲时不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀学有天然乳汁的香味和颜色。