周未饭后甜品~~~~梳乎厘（已上做法）
355812美食&下厨
joeland[ 本帖最后由 joeland 于 2010-7-30 21:50 编辑 ]
2010/07/30
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aku2
人字拖独行侠
joeland楼4楼上做法
材料：
蛋黄浆： 蛋白霜：（约3只梳乎厘杯）
蛋黄.......3个 蛋白.......120ml（约3只蛋白）
牛奶A......30ml 砂糖.......40g
低筋粉.....5g
牛奶B......125ml
香草精.....少许
制作步骤：
蛋黄浆：
1.蛋黄搅匀，加入牛奶A搅匀，加入低筋粉搅匀，加入香草精搅匀。
2.将牛奶B煮开。一边搅拌步骤1一边分数次加入煮开的牛奶B，直至完全混和。
3.将步骤2座于热水上不停搅拌，直至粘稠即可。
4.蛋黄浆放凉后备用。
蛋白霜：
1.将砂糖加入蛋白，打至硬身。
混合：
1.将约50g蛋黄浆加入蛋白霜，翻拌至颜色均匀。
2.将面糊平均倒入3只梳乎厘杯（杯内扫上一层牛油），送入已预热200度烤箱，约12~15分钟。
3.出炉后要立即食用，梳乎厘的寿命大概只有2分钟。
材料：
蛋黄浆： 蛋白霜：（约3只梳乎厘杯）
蛋黄.......3个 蛋白.......120ml（约3只蛋白）
牛奶A......30ml 砂糖.......40g
低筋粉.....5g
牛奶B......125ml
香草精.....少许
制作步骤：
蛋黄浆：
1.蛋黄搅匀，加入牛奶A搅匀，加入低筋粉搅匀，加入香草精搅匀。
2.将牛奶B煮开。一边搅拌步骤1一边分数次加入煮开的牛奶B，直至完全混和。
3.将步骤2座于热水上不停搅拌，直至粘稠即可。
4.蛋黄浆放凉后备用。
蛋白霜：
1.将砂糖加入蛋白，打至硬身。
混合：
1.将约50g蛋黄浆加入蛋白霜，翻拌至颜色均匀。
2.将面糊平均倒入3只梳乎厘杯（杯内扫上一层牛油），送入已预热200度烤箱，约12~15分钟。
3.出炉后要立即食用，梳乎厘的寿命大概只有2分钟。
2010/07/30回复
zjzj88
猪芬
xiaoyi2040
好靓2010/07/31回复
开心杏仁
开眼界~
zzcxe
enid_
丝织云彩
