儿时的年，确实从冬月就开始了。家里奶奶喂养的大年猪，经过一个秋天红薯的喂养，早已经膘肥体壮，冬月农闲，要开始杀年猪了。
有经验的杀猪佬一般一刀捅进去就毙命，猪血喷涌而出，下面接猪血的盆里一下子就满了，并且猪血干净不带猪毛。但是有时如果杀猪佬手艺不精，或者故意和主人家过不去的话（老家习俗，年猪杀几次不吉利），猪一刀杀不死要补刀，甚至有的猪居然带伤掀翻门板、挣脱捆绑逃走，这样主人家就会很不高兴，觉得是触了很大的霉头。