流行病学调查和动物试验表明，脂肪摄入量与某些癌症的发生有关，特别是乳腺癌和结肠癌、直肠癌。高脂肪膳食能促进结肠癌及乳腺癌的发生，脂肪摄入量与该两种癌的发病率及死亡率呈正相关。高脂肪饮食促使肝脏分泌胆汁增多，胆汁中初级胆汁酸在肠道厌氧菌的作用下转变为脱氧胆酸和石胆酸，后两者是促癌物质。同时肠道细菌能将胆汁中固醇类转变成雌激素固醇，高脂肪饮食使胆汁分泌增多，产生的雌激素也增多，因此，高脂肪饮食可促进乳腺癌的发生。螺旋藻中含有苯基丙氨基酸，这是一种能够有效控制脂肪的氨基酸，可服用螺旋藻粉来补充。
    最近有报告认为高脂膳食与前列腺癌、睾丸癌及卵巢癌有关。高脂肪饮食增加肥胖的危险性，而肥胖是多种癌症发生的危险因素。高脂肪摄入，尤其是饱和脂肪酸比总脂肪量更重要，保持正常体重，限制脂肪摄入，特别是动物脂肪摄入可预防癌症。