我这样煮的蛋不知是不是楼主想要的卤蛋：1.先把鸡蛋煮熟，剥壳，可以放点盐在水里，这样不容易破，破了蛋白也不会流的到处是。2.把鸡蛋放在砂锅里，倒入没过鸡蛋的水，加入老抽（不要太多）、生抽、盐、糖、外面卖的卤水汁也可以，如果有嚎油加点也没关系，有八角茴香之类也行，总之调到合自己口味，然后煮开，再关小火煮一段时间，再关火焖，直到鸡蛋变色就可以了。

以前还喜欢放茶叶，后来说茶叶蛋对身体有害，就不干了，呵呵，我觉得很好吃啊，女儿也喜欢啊。

cream:

我这样煮的蛋不知是不是楼主想要的卤蛋：1.先把鸡蛋煮熟，剥壳，可以放点盐在水里，这样不容易破，破了蛋白也不会流的到处是。2.把鸡蛋放在砂锅里，倒入没过鸡蛋的水，加入老抽（不要太多）、生抽、盐、糖、外面卖的卤水汁也可以，如果有嚎油加点也没关系，有八角茴香之类也行，总之调到合自己口味，然后煮开，再关小火煮一段时间，再关火焖，直到鸡蛋变色就可以了。

以前还喜欢放茶叶，后来说茶叶蛋对身体有害，就不干了，呵呵，我觉得很好吃啊，女儿也喜欢啊。

guoyufen:
学习~

cream:

我这样煮的蛋不知是不是楼主想要的卤蛋：1.先把鸡蛋煮熟，剥壳，可以放点盐在水里，这样不容易破，破了蛋白也不会流的到处是。2.把鸡蛋放在砂锅里，倒入没过鸡蛋的水，加入老抽（不要太多）、生抽、盐、糖、外面卖的卤水汁也可以，如果有嚎油加点也没关系，有八角茴香之类也行，总之调到合自己口味，然后煮开，再关小火煮一段时间，再关火焖，直到鸡蛋变色就可以了。

以前还喜欢放茶叶，后来说茶叶蛋对身体有害，就不干了，呵呵，我觉得很好吃啊，女儿也喜欢啊。

我们潮汕人还会加姜和大蒜，糖最好是冰糖．放几个香菇味道会更好！

嘻嘻，多谢了，又学习了。

子茜妈妈:
没有做过

bettytan:

guoyufen:
学习~

嘻嘻，多谢了，又学习了。