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潮州汤水讲究汤清而甘润，材料多用海产、药材，温补为主，属春季饮用最佳。潮峰苑自家汤就有典型潮州做法的佛手瓜炖元贝、油甘子炖角螺等十几款汤水选择，依每季不同，在专人指导下，不断推出适时靓汤。佛手瓜炖元贝，大元贝、大半只佛手瓜还有整只鹌鹑吊味，特别清甜可口。皆因每盅都下足料，因汤而异，炖的时间讲究；不放调料，只用肉团或鹌鹑吊味，让汤料原汁原味完全分解到汤水里。
除了汤，潮汕小吃牛肉丸、鱼丸、橄榄菜、巴浪鱼、春菜煲、猪头粽等，一碟碟摆满一台，犹如韩国餐前小吃。你尽管点一盅汤，即送小菜5样，特别推荐猪头粽和巴浪鱼。潮汕澄海最出名的老山合猪头粽，新鲜猪头皮加进鱼露、酱油、高粱酒、八角、桂皮等十多种调料特制而成，香口而软中带韧，有点猪头肉的质感；巴浪鱼含高蛋白质，肉质鲜甜厚实，咸鲜宜人。
佛手瓜炖元贝 38元
每盅有原只鹌鹑调味，佛手瓜性凉味甘，有祛风解热之功效，四季皆适合
田七炖老鸽 48元
田七活血强心，能去瘀生新、消除疲劳，犯春困更不能错过
营业时间：10：00-凌晨3：00
地址：珠江新城华利路保利香槟花园西21号铺 潮峰苑自家汤（苏豪&棒约翰斜对面，五羊新城加油站后面）
甲鱼炖鲜薏米 58元
汤色金黄、汤料足，甲鱼和薏米一起炖更能发挥功效，固精益血、益肾补肝、舒筋活血，特别适合男士饮用
点汤即送5样潮州特色小菜
5元1份、8元2份（含竹筒饭）、10元2份，潮州白粥任吃
汤水价格在38元到78元之间，可舀出三四碗，饮汤送5菜，白粥任添，一盅汤的价钱足够你饱食一餐。
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