老妈私房棕!有做法和包法
300624美食&下厨
2,腌好的5花肉
3,泡好的脱衣绿豆
4,天然小虾米
5,黄澄澄的咸蛋黄
6,成品
7,开吃咯!
做法在13楼!上包法咯!不过老妈包得太快拍不清楚,特地上网找来的!还有碱水的
[ 本帖最后由 lvsemoli 于 2009-5-28 12:15 编辑 ]
2009/05/23
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五花肉怎么腌
2009/05/24回复
lvsemoli楼11楼
1,先把米泡到用手可以搓烂,然后炒,用油、盐、糖、5香粉(这个不要放太多),炒到米有一点粘就可以了,油要多放一点点。
2,5花肉用生抽、5香粉、盐、糖来腌的!
3,绿豆买脱好衣的,泡到发好后,放盐和糖,调好味道后用一个锅烧一点油,油热了之后,淋到绿豆上,拌匀,然后加上虾米,拌匀。
4,每个粽子放半个咸蛋黄好了。
5,包的时候先放米,弄成一个窝,然后放绿豆,然后放5花肉和蛋黄,再放1把绿豆,再放米,这样粽子就可以封得很好了。香味不会跑出来,这样咸蛋黄才会香哦!
6,包粽子的手法下次直接上图吧,现在老妈没有包……如果会包的就做吧,保证好吃,我有时也会放腊肠或冬菇进去,也是很好吃的哦!
2,5花肉用生抽、5香粉、盐、糖来腌的!
3,绿豆买脱好衣的,泡到发好后,放盐和糖,调好味道后用一个锅烧一点油,油热了之后,淋到绿豆上,拌匀,然后加上虾米,拌匀。
4,每个粽子放半个咸蛋黄好了。
5,包的时候先放米,弄成一个窝,然后放绿豆,然后放5花肉和蛋黄,再放1把绿豆,再放米,这样粽子就可以封得很好了。香味不会跑出来,这样咸蛋黄才会香哦!
6,包粽子的手法下次直接上图吧,现在老妈没有包……如果会包的就做吧,保证好吃,我有时也会放腊肠或冬菇进去,也是很好吃的哦!
2009/05/24回复
christine12315楼
没有食过湛江棕,不知道那里有卖呢?
2009/05/24回复