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老妈私房棕!有做法和包法

300624美食&下厨

1,炒好的糯米
2,腌好的5花肉
3,泡好的脱衣绿豆
4,天然小虾米
5,黄澄澄的咸蛋黄
6,成品
7,开吃咯!

做法在13楼!上包法咯!不过老妈包得太快拍不清楚,特地上网找来的!还有碱水的

[ 本帖最后由 lvsemoli 于 2009-5-28 12:15 编辑 ]
2009/05/23
全部回帖
这是湛江的粽子,哈哈
2009/05/24回复
cybbcybb板凳
想吃,上做法吧
2009/05/24回复
yemengyemeng4楼
快上做法呀,,

口水都流了。。。。
2009/05/24回复
又快到端午了,好想吃自己家做的粽子哦,可惜不会做
2009/05/24回复
五花肉怎么腌
2009/05/24回复
好看很不错的样子呢,不过叶子如何弄好,我的意思是,不漏米
2009/05/24回复
小榆小榆8楼
很不错呀!
2009/05/24回复
看上去就很美味
2009/05/24回复
用生抽、5香粉、盐、糖来腌的!
2009/05/24回复
1,先把米泡到用手可以搓烂,然后炒,用油、盐、糖、5香粉(这个不要放太多),炒到米有一点粘就可以了,油要多放一点点。
2,5花肉用生抽、5香粉、盐、糖来腌的!
3,绿豆买脱好衣的,泡到发好后,放盐和糖,调好味道后用一个锅烧一点油,油热了之后,淋到绿豆上,拌匀,然后加上虾米,拌匀。
4,每个粽子放半个咸蛋黄好了。
5,包的时候先放米,弄成一个窝,然后放绿豆,然后放5花肉和蛋黄,再放1把绿豆,再放米,这样粽子就可以封得很好了。香味不会跑出来,这样咸蛋黄才会香哦!
6,包粽子的手法下次直接上图吧,现在老妈没有包……如果会包的就做吧,保证好吃,我有时也会放腊肠或冬菇进去,也是很好吃的哦!
2009/05/24回复
cybbcybb12楼
等做法图,楼主记得拍多几张图片来说明哦,谢谢!!
请问是湛江东海棕吗?
2009/05/24回复
sch2009sch200913楼
嘻。。俺也是湛江的。。。
2009/05/24回复
口水。。。。。。。。。我妈不会包。
2009/05/24回复
没有食过湛江棕,不知道那里有卖呢?
2009/05/24回复
不是,湛江东海的不好吃啦……我是湛江市区的,妈妈是阳江人,包粽子手法是阳江的,爷爷奶奶是增城人,爸爸的口味倒是广州的。所以我妈妈做的粽子有广州+阳江+湛江三个地方特色。哈哈!这样才符合我家挑剔的口味!
2009/05/24回复
糯米炒过的啊。。。从来没吃过诶
2009/05/24回复
CHYANCHYAN18楼
俺也是湛江市区的
2009/05/25回复
还有碱水粽子哦!
2009/05/28回复
rommy77rommy7720楼
糯米要炒过吗?我家的从来不炒,炒过是不是比较香呢 ,想知道!还有炒过要用锅煲多长时间?
2009/05/28回复
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