sangcjing
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好好吃
罗卜牛腩做法：
主料：牛腩（1斤） 罗卜（1条，小点的）
配料：1、料酒（适量） 白糖（适量） 生抽（适量） 老抽（少许） 生粉（少许）料酒（少许）
2、花椒 八角（适量，怕热气也可不放） 柱候酱（适量） 姜（适量） 蒜头（5-6粒） 醋（几滴） 盐（适量） 鸡粉（适量）
因为我是跟据平时做菜的量放的。所以也没量多少，只能用适量代表了。
做法：1、牛腩切大件（买的时候可以帮切好） 罗卜切如图
2、配料1腌牛腩10分钟左右。
2、花生油适量，6成热放入花椒，八角，小火炸发黑捞出丢弃。下大蒜小火炸成黄色。下姜出香味。
3、放入牛腩，炒至变色，加入柱候酱轻炒。出香味加入开水两碗（高压锅量），普通锅要加多一碗。加入醋（牛肉容易熟）
4、水开后加入罗卜，大火烧开，小火1.5小时左右（普通锅）；高压锅0.5小时。
5、大火收汁，加入盐，鸡粉。出锅即成。
注意：1、中间不要用力搅动，以免罗卜容易碎。
2、一次要加够水。中间加水要加开水。要不然味道没那么好。
第一次写做法,希望大家多多支持
[ 本帖最后由 sangcjing 于 2009-5-31 16:52 编辑 ]
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帆帆的妈
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