请教 苦瓜排骨汤 如何去苦
801835美食&下厨
今天就去菜场买了 跟苦瓜和 排骨
是按照 一个 MM 昨天说的 挑的 比较 光滑 比较细的 苦瓜
回来 洗净 去籽 用盐水腌好久 去掉 水
放入 清水里面 洗了 洗
就和排骨一起炖了
煲了 1个半钟
落了些盐
可是还是苦 怎么办 ? 怎么可以去掉苦味 ? 我上网查说 苦瓜的味道 和 排骨混在一起 会比较甘甜 那倒是骗人的 ?
2009/06/04
全部回帖
如果按LZ的方法用盐腌过清洗再加排骨煲汤,应该吴会好苦挂,起码吴会比炒熟苦啊,有可能系LZ上火了,就好似上火后饮凉茶会特别苦的
2009/06/04回复
记得过年时,食萝卜糕,觉得好苦,但家人都话吴觉,原来系我前一日食得太多热气野上火
2009/06/04回复
苦瓜排骨汤好啊,加黄豆
我们家里人都很喜欢吃呢...

我们家里人都很喜欢吃呢...
2009/06/04回复

苦瓜肯定会苦啦,不苦那叫苦瓜。
2009/06/04回复