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第一次做的冰冻紫薯椰汁西米露

246612美食&下厨

正好周五在家乐福看到有卖紫薯,于是就买了其他材料,西米,椰奶。

很简单的步骤,呵呵,我想很多人都会做的。

先看材料:

1. 紫薯
这样大小的,我大概用了5,6个吧,其实也没多少的,因为要去皮,最外面的一层最好也是要去掉的。

我是直接洗净,放在电饭锅上熟饭的时候蒸熟的。方便又省力,饭好了,紫薯也熟了 。

也可以放在微波炉盒子里,加水,水盖过紫薯,高火转2次,每次5分钟。

转熟后,凉凉,剥皮,切成小块

可以切的小点

2. 西米

我是在家乐福看到这种西米,价格实惠哒

夏天天热,就直接放在电饭锅里煮了

把水煮开,水可以多放点,这样汤会比较多

煮开后,将适量西米放进去,不要太多,西米煮开后会涨开的

用筷子或者勺子不停的拌,如果不拌,会粘锅底的----这点很重要哦
等到西米煮到半透明状态,把紫薯倒进去一起煮,(煮的过程,我放了几颗冰糖,不喜欢甜的,可以不放哦)等到西米全透明的时候,倒入椰奶,滚一下就可以了

我是买了1L的椰奶

OK,盛出来凉凉,然后放进冰箱

冰冻紫薯椰汁西米露,就完成拉,是不是很easy

附上成品PP

一大碗的汤

西米都在锅底

晚上盛到碗里,西米还是在碗底

球球很喜欢喝,喝了这么一大碗
2009/07/21
全部回帖
西米不用先过水吗?
我每次煮的西米中间还会有一点点白色,没煮透的样子(煲了好久都是这样的)
2009/07/21回复
椰子粉椰子粉板凳
靓,沙发个
2009/07/21回复
我煮的时候是把西米先煮好,然后用冷开水过一下的
2009/07/21回复
我做的也是要先过水的,要不吃起来粘粘的,
2009/07/21回复
做的时候是要过水的哦。
2009/07/21回复
喜欢
2009/07/21回复
甜品是我的最爱!!流口水ing…
不过我煮甜品都是用进口的淡椰浆(吉之岛买的),感觉口感会更浓滑……椰汁一般只当饮料喝

[ 本帖最后由 canning 于 2009-7-21 22:07 编辑 ]
2009/07/21回复
西米要放水落去浸半小时,在煮就好快变成透明的咯。
2009/07/21回复
听说用开水煮会透明的呀
我之前用冷水煮了好久都不透的
2009/07/21回复
青青今天下午看得匆忙。准确说是煮好后过水,开水煮。有小白点是无所谓的,重点是不能散。
2009/07/21回复
呵呵,材料我都有哦,明天做一下。
2009/07/21回复
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