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厨娘贝拉拉 之 蜜瓜彩虹鸡丁 家常酿豆腐

581841美食&下厨

昨天做了猕猴桃虾仁沙拉以后,觉得夏季用水果入菜实在是太明智的选择了。美味又健康。今天打算换一种水果。

密瓜彩虹鸡丁~

[ 本帖最后由 issabelleyy 于 2009-8-30 13:24 编辑 ]
2009/08/28
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材料:

哈密瓜半个,鸡胸肉一块,胡萝卜,黄瓜(广州叫青瓜),腰果,生粉,盐,味精,胡椒粉。

做法:

1.  哈密瓜对半切开,取半个用。将里面的瓜肉剔出,切丁,瓜壳洗净备用。

2.  鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁。

3.  鸡胸肉用生粉、盐、味精、胡椒粉腌10分钟。

4.  锅内加少许油,鸡胸肉爆炒2分钟出锅。

5.  再加少许油,胡萝卜、黄瓜、腰果倒入翻炒,差不多熟的时候,倒入4中的鸡胸肉和1中的哈蜜瓜丁稍微翻匀。盛出。

6.  装入瓜壳中。

完工!

有水果有蔬菜有坚果有肉,营养均衡~ 适合给挑食的小朋友吃。

LG这个不爱吃胡萝卜的“大朋友”今天也乖乖地把胡萝卜丁扫光了。嘻嘻。
2009/08/28回复
其实这个家常酿豆腐,我经常做。因为用的是自己发明的懒人做法,实在太省事了。一般没心思做菜的时候,就做个豆腐。本来不打算拍的,因为觉得木有什么特色~LG说顺便拍了,留个纪念。

材料:

普通水豆腐1盒,瘦肉一小块,葱,酱油。

做法:

1.  豆腐切成1厘米厚的长方块。摆盘。

2.  瘦肉剁成肉沫。均匀铺在每块豆腐上。

3.  均匀倒上适量酱油——肉沫一定要淋到,不然没有咸味。

4.  放入微波炉里,点“蒸鱼”按钮,就OK了。如果微波炉没有这个功能,那就直接隔水蒸。大概蒸个6-8分钟。

5.  端出成品。然后撒上切好的葱段。

超级懒人做法介绍完毕。。。。
2009/08/28回复
自己顶一下~
2009/08/28回复
再顶一下~
2009/08/28回复
没有人看。。。
2009/08/28回复
晓思妈妈:
我来了.楼主做的东西卖相都很喔.可惜吃不了,只能看
查看原文
哈哈,我是“外貌”协会的。
卖相不好,不收货~
2009/08/28回复
houlinlin83:
看起来很不错尼,请我们去你家尝尝
查看原文
欢迎欢迎。我在家快闷得发霉了。。。
2009/08/28回复
qiurexma:
帮顶,LZ用哈蜜瓜做菜会不会太甜啊?
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不会哦。。因为只在鸡丁里掺了一点点哈密瓜丁。而且一下锅翻匀了就马上起锅了,味道都没出来滴~
2009/08/28回复
可怜贝贝:
点解豆腐不用放油,和糖,是否,肉已放了
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我只放了酱油。油和糖都没放。想吃清淡一点。
亲可以试试加一点油和糖,说不定更好吃
2009/08/28回复
翻页~
2009/08/28回复
jianying8302:
好想吃啊!!正
查看原文
被你翻了。。。慢了一步~
2009/08/28回复
腰果炒了应该会更硬哦。。。你没有放水吧?
如果蜜瓜粒放早了也会出水
2009/09/04回复
lyymm:
想问LZ,肉末不用调味的吗?不用栗粉的话不会散吗?还有,怎样才会另肉末老实的粘在豆腐上不掉下来?
查看原文
其实调味会更好。但是我太懒了,就一次过用酱油解决了。
肉末不会散哦,熟了就黏住了
2009/09/05回复
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