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初次下厨---麻辣豆腐诞生记

12864美食&下厨

今天做了我有生以来,除了泡面和炒米饭意外的第一道菜。说来惭愧,虽然吃了26年的饭,可是除了饿急了泡面炒米饭之外,真的一个正经菜都没有做过。小时候我妈妈不叫我学煮饭,说女孩子学了这些东西是要吃苦的,将来要叫你老公煮给你。后来算我走运,真的嫁给了一个肯天天煮饭给我吃的男人,妈妈直接把接力棒交给我老公,我算是真的无耻的过着坐等饭熟的生活, 虽然女友们说我福气好的时候,我都会很不满的说不做饭不是还得刷碗嘛?那里有福气了?但是每次这么说的时候,心里还是蛮得意洋洋的。但是最近我有了一个决定,我要放弃妈妈从小教育我的大小姐生活,要做一位会下厨的贤惠老婆。最近老公升职了,开始自己独立处理case,每晚都加班很晚。所以他关照我说,如果饿了就去下面饭馆吃,不要饿着自己,但是我自己又懒又不爱吃外面的饭,每次都是买点零食回来讲究。有时候老公回来心疼我,就拖着自己疲惫的身体给我煮饭吃。一次两次,我觉的我老公人真好,可是老这么折腾他,就有点真的不忍心了,所以今天有生以来第一次自己做了决定,要做饭给老公吃,叫他回家也可以吃到我做的饭。但是什么都不会,大鱼大肉的菜我真做不来,所以就选择了简单一点的菜,翻了半天菜谱,最后锁定了麻辣豆腐。
真正的麻辣豆腐,料得自己炒出来,还需要用高汤。对我这个初级选手来说,有点难度。但是聪明伶俐我的,还是想到了办法,用现成的香辣酱不就可以代替了么?去超市选了半天,最后锁定了茂德公牌的鱼子香辣酱。有辣油,又不咸,而且鱼子味道的还可以提鲜。简直是一劳永逸~哈哈~我怎么这么聪明~有了这个东西,我只要准备一些葱姜蒜,然后炒一下就可以出来了~
豆腐选择很重要,没吃过猪肉也见过猪跑,卤水豆腐肯定不行,一定要清香细嫩,于是锁定“榆林豆腐“。葱家里有,姜家里有。蒜没有,我不爱吃,但是老公喜欢吃,所以今天决定舍命陪君子。去市场买了两头精品大蒜,外加青蒜三四根,老公吃辣很厉害,为了保证够劲辣,又买了一点点干辣椒。装模作样的讲价钱半天,所有材料都备齐了。
清单如下:
榆林豆腐一大块,牛肉一小块(已切末),茂德公香辣酱,咸盐,酒一小杯(偷老公的,忘了买料酒),青蒜,姜末,花椒粉,酱油,糖。
开做:
先加少许油,等油热,按照菜谱的说明,依次放入:茂德公香辣酱,咸盐,干红辣椒,青蒜,姜末,花椒粉,牛肉末(这时候才想起来,应该先用调料把牛肉末腌一下啊!!!诶诶!!)  闻着香味已经出来了,开始放榆林豆腐,轻轻的又迅速的翻炒几下(紧张),然后改小火慢慢煮,煮沸,熬料汁。完成~!当当当~
电饭锅的跳灯正好跳到绿,太完美了~
用今天超市特意买的欧式瓷盘盛好我作品,上面盖一个大一点的碗保温。大约等了10分钟,老公进门,时间正好。
老公看见桌上那的饭问:“咱妈刚走?”我心里暗暗囧了一下,装可爱一样的告诉他是我自己做的,老公愣住了,眼泪都快流出来了- -,先抱着我狠狠的亲了一下,才开始坐下来吃饭。我自己尝了一下豆腐,有点咸,没有咸淡经验的原因。。。。。可是老公都吃了~~这才是我最高兴的事情。
通过这次爱心麻辣豆腐,我也开始体会到了厨房的乐趣,和为心爱的人做饭的乐趣,我想,大小姐可能从此就要变身了吧~呵呵
2009/09/04
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不错不错!

看着都流口水啦……
2009/09/04回复
qiurexmaqiurexma板凳
做饭给心爱的人吃是女人的天性也是一种小幸福哦,楼主加油!
2009/09/04回复
送花
2009/09/04回复
不错 不错
2009/09/05回复
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