客家艾根

42208269美食&下厨

{天河北,自提}因为我国庆要回去梅州一趟,所以上来看看有没有哪位妈妈继续想要买艾根.拿来褒骨头对调节月经很好,广州只有益母草一直不喜欢那个味道,还是喜欢我家里的艾根褒汤,,,有想要的妈妈请留言,多人要的话我就带多点回来.我一分钱不挣就为跟大家分享,以前很多妈妈都说喜欢但是那个手机被偷没有存到各位的电话,.干的一次放两至三把,因为是干的褒了会胀起来.我每次就放两至三把,一把就相当于一个鼠标那那大,干的,我在梅州一直买华侨城那边买都是就是3.00元一扎....

客家人喜欢用艾草(又名香艾、蕲艾、艾蒿等)来煲鸡汤，认为艾草鸡汤既可以祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳，所以艾草鸡汤已成为客家人餐桌上的常客。特别是在秋冬时节，客家地区的妇女更是喜欢用艾梗、艾根熬鸡汤，认为艾梗、艾根的食疗作用更大。我们的煮妇们何不学学做上一款“艾梗鸡汤”给家人尝尝呢！

　　原料
　　鲜艾梗·············150克；(晒干的艾梗可以减半)

　　老母鸡·············1只；(大约1500克左右)

　　精盐···············适量；)
　　生姜···············10克；
　　清水···············适量；

　　做法

　　1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。　
　2、把生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。
　　3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。
　　4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。
　　5、调入适量的精盐即可饮用。

　　特点

清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。

　　
贴士

　　因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。若用新鲜艾梗煲汤，味道会更香。吃鸡肉时，若味太淡，可以点蘸酱油。汤中也可以加一点味精或鸡精，以增加鲜味感。

　　艾蒿的营养价值
　　艾蒿具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。