哇，这么快有人沙发，感动。。。。。都要上？好吧~~~嘻嘻。。。那你们也试试~~~
蒜香骨
排骨，老抽生抽糖酒，大量的蒜，放冰箱腌24个钟头，
烤箱400（华氏，摄氏应该是200左右吧）烤30分钟即可。

酿豆腐
新鲜或者冰鲜的虾都可以，剁碎，加入生粉、盐、糖、酒，不要放酱油了，否则颜色可能不好看，如果要酿，就挖豆腐上生粉再放虾，
我这边的豆腐很珍贵，觉得挖一块豆腐，怪可惜的，所以我直接放虾球上去了。
隔水蒸，10分钟左右就可以了。撒点葱花，在撒热油加酱油即可。
点几点麻油可能更好。

鱼
这个是鲶鱼，应该就是广州的唐虱吧。
用盐腌一下，用油煎一下，沥油捞起剩点油留在锅里，
放姜、蒜、少量辣椒，炒香后放鱼，
再放豆豉、酱油、酒、糖焖。
不要焖太久。鱼肉会嫩点。闷大概5分钟。上碟，再洒少量胡椒即可！

希望大家喜欢~~还要感谢很多前辈的帖子。。

我本地广州人，最怕油腻。
这几道菜不油的。第一个蒜香骨都没下油，然后豆腐就更清淡了，鱼到时爆香锅的时候下了点，然后豆豉酱那里有点，如果嫌油腻，可以直接下豆豉。

不错咯

好吃，不错。客人一定吃得很舒服，比外面的健康好吃多了

谢谢慧mm,还是你做的更多花样啊~~

哇，看到排骨好好吃哟。

精彩~~

好吃

好好味吧

犀利啵，赞一个

学习学习，豆腐虾适合小孩吃，改天我也试试，谢谢!勤劳的楼主!

顶一下

不错咯

好好吃的蒜香骨，好学

学习学习