月子餐的制作
30405婴幼育儿
yuki_tang产后喝点蘑菇汤
许多女性产后为了催奶、补充体力，会喝许多大补的汤水。其实不然，刚生完孩子催奶一定要慎重，不应马上进补猪蹄汤、参鸡汤等营养高汤。因为此时初生婴儿吃得较少，如果再服催奶之品，反而会导致乳汁分泌不畅。因此，只需在正常饮食基础上适量增加汤汁即可，三天后，再加喝滋补汤。在熬炖汤时，应除去汤中浮油，既能避免引起婴儿肠胃不适，也有助于产妇保持身材。
产后煲汤时尽量少用补剂。一般情况下，炖汤讲究药食同源，但药的数量和种类不能过多，也不主张多用参芪当归之类的补剂。相对而言，桂圆、栗子、蘑菇等煲汤更合适。由于产后失血多、体力消耗大，可多吃一些补血活血、补气健脾的食品，如红糖、阿胶枣、枸杞、山药等。
老人们通常会认为，新妈妈产后虚弱，不宜多吃生冷之物。其实，新鲜的蔬菜水果是补充维生素最好的食物，如不充分摄入，会使维生素缺乏，对身体反而不利。
营养片剂别多吃
新妈妈还要注意食物的多样化，每种菜肴都应充实数量、丰富色彩。最好应用五色搭配原理，黑、绿、红、黄、白尽量都能在餐桌上出现，既增加食欲，又均衡营养，吃下去后食物之间也可互相代谢消化，同时也解决了许多女性饮食偏好的问题。长此以往，身材自然纤细有度，肤色也会润泽亮丽。在此还要提醒各位妈妈，不要依靠服用营养素来代替饭菜
怀孕期间的营养摄入问题~需忌口的食物
1.孕早期应该注意，富含维生素A的东西要少吃，比如：内脏、鱼肝油什么的。因为其容易造成缺陷儿。
2.怀孕期间不能吃蜂皇浆，蜂蜜也应当少吃。如果便秘，可以拿一片柠檬加2勺蜂蜜冲水喝。小孩子不能吃太多蜂蜜，即使是儿童蜂蜜也不行。会造成早发育，没人希望自己的女儿6岁就月经初潮吧。
3.肾功能不好的人，在怀孕期间不能吃蛋白粉。
4.孕中期容易产生贫血，贫血会导致胎儿先天不足、智力低下。怀孕期间应该多吃含有铁质的瘦肉、猪肝（一周2次，推荐爱生牌猪肝）、鸡蛋等。虽然赤豆也含铁，不过它是高价铁，孕妇需要的是低价铁，所以吃赤豆并不能补充孕期的铁质，不过赤豆可以消肿。
5.核桃、花生、芝麻可以补脑，宜多吃。
6.应该多吃深色的蔬菜（其富含维生素C）。豆制品、虾壳、虾皮、海带、紫菜等应该多吃。
7.粗粮一周吃两次即可，不需太多。
8.多吃两条腿的，少吃四条腿的。
9.孕晚期要适当增加补钙，一直补至产前一个月。补钙太多容易造成胎儿头骨太硬，天门提早闭合，补钙太少影响骨骼发育。所以牛奶每天最好可以喝到500ml，喝点骨头汤什么的，多晒太阳（促进钙的合成和吸收，又是免费的）。如果这样还是会发生关节酸痛，时常抽经严重，那么可以选择钙片，但是钙片最好选择纯的，不要化学合成的。
10.孕妇从怀孕开始就要每天至少1只鸡蛋。鸡蛋营养好，想想那么小的个鸡蛋就可以让小鸡孵化出来，说明她的营养完全可以提供整个生命的发展。熟鸡蛋的方法：鸡蛋加冷水，开火煮5分钟，关掉火，不要打开盖子再闷10分钟，即可放入冷水冷却。煮熟的鸡蛋黄周围那圈青色的东西就是胆固醇，这玩意对身体很不好，按照我的方法煮出来的鸡蛋绝对不会有那圈讨厌的东西。
11.叶酸怀孕前补最有用，孕后补充可以，但是效果就没有孕前好。苹果含有丰富的叶酸，但同时也含有大量的糖分，适当吃吃吧。哺乳期需要适当补充叶酸。
12.应该多吃橙子、番茄、黄瓜、猕猴桃、樱桃、草莓之类的东西，营养好，糖分低。但是要注意黄瓜和番茄不能同时吃，因为会反应影响吸收，所以之间隔开1小时再食用。荔枝和芒果、菠萝孕妇要少吃，容易产生胎毒，一个火气大，后两个本身就有毒性容易让胎儿过敏。西瓜和葡萄也少吃，糖分含量太高，俗话说：一口西瓜一口白砂糖。孕妇容易得糖尿病，会影响胎儿，也会影响自己。
13.桂圆在整个孕期都不适宜吃，因为它活血，早期容易造成滑胎流产。生产完了也要注意适量摄入，因为吃太多容易大出血。
14.做菜的时候应少放糖，最好不要放味精或者鸡精。油最好选择营养比例好的油，比如橄榄油。其亚麻酸和亚油酸的比例比较健康。最好的当然是亚麻油或者巴麻油，可惜价钱贵哦。
15.久存的土豆不能吃，有毒。大闸蟹少吃，太寒容易造成肠胃不适拉肚子。甲鱼、罐头食品、山楂、油条、酒类坚决不能吃。巧克力和咖啡要尽量少吃。茶叶也要少喝，因为茶叶影响营养的吸收。热性香料也要少吃，不然宝宝生出来胎毒厉害。
16.竹笋、菠菜、莴笋、空心菜、米苋、茭白等含草酸的应少吃，影响铁钙的吸收。咸蛋、皮蛋、腌肉这类处理加工出来的东西，也尽量少吃。
17.BMI=体重KG/身高的平方。
结果小于19.8，体重可增加12.5~18kg，结果在19.8~26，体重可增加11.5~16kg，结果大于26，体重可增加7~11.5kg.
核心提示：产妇经过分娩消耗了一定的精力和体力需要营养补充，以加速体力恢复；同时此时也是哺乳期，需要补充营养以促进乳汁分泌。产妇的饮食与孕妇的饮食一样不容忽视，由于分娩也是一种创伤，因此营养对产妇的意义更为重大。
产后坐月子分为四个阶段：第1～2周排净各种代谢废物及瘀血等，使分娩过程中造成的撕裂损伤愈合；第3～4周修复怀孕期间承受巨大压力的各个组织器官；第5～6周调整人体内环境、增强体质，使机体尽量恢复到健康状态；第7～8周进一步调整产后的健康状况，净化机体、增强免疫力。
月子补水要充足
2、品种多样化。进食的品种越丰富，营养就越平衡和全面。除了明确对身体无益的，和吃后可能会过敏的食物外，荤素菜的品种应尽量丰富多样。
1、不要吃太多。产后过量的饮食对于产后的恢复并无益处。如果准妈咪奶水很多，食量可以比孕期稍增;如果你的奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量亦可：如果你没有奶水或是不准备母乳喂养。食量和非孕期差不多就可以了。
3、水分要充足。乳汁的分泌是新妈咪产后水的需要量增加的原因之一：此外，产妇大多出汗较多，体表的水分挥发也大于平时。因此。产妇饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。
基本配料少不了
1、米酒有活血、促进血液循环的作用，但由于酒精对子宫的收缩有抑制作用，会延长子宫收缩复原的时间，一般建议妈咪分娩一周内，最好避免食用含酒精类烹调的食物。
3、生姜具有健胃祛寒的作用，可以促进食欲、增加新陈代谢。所以采用“坐月子三宝”，加以高营养价值的猪肝、腰子、鸡、新鲜海产等等食材，就可以变化出许多坐月子期间常见的补品。
2、麻油含有大量的多元不饱和脂肪酸，有预防血管硬化、促使子宫收缩的功效。
常常可以听到老人家说；把月子坐好，能够改善原本不良的体质。其实这种说法确实是有根据的，因为通过保养的过程，可以让细胞汰旧换新，并且使器官机能回复自然运作。坐月子的禁忌或调养原则，随着时代的进步而有所修改，但最基本的原则，诸如饮食的调养，尽量多休养、勿操劳等事宜，还是该加强注意的。
产后进补，因个人体质而异
“产后进补”这个观念，源自于我们的老祖先，古代中医学认为：“产后气血暴虚，理当大补”。加上过去农业社会里，由于妇女平日辛勤劳动，加上营养较为不足，所以，往往利用坐月子的时候，好好休息，大补特补。
“坐月子”向来被女性视为产后改变体质的重要阶段，目的是要通过适当的饮食和生活调理，以协助产后妈咪们尽速恢复体力，重新回归正常的生活。
反观现代社会生活普遍富裕，女性平时不仅少运动而且肥胖率增高，怀孕期就已经开始拼命进补，至于生产后就更不用说了。但是，这种传统的坐月子方法，对产妇是一件好事吗？
例如，生产前原本就有肠胃问题的妇女，产后的消化系统多半较为虚弱，不应马上进食油腻补品，万一造成妈咪胀气、腹痛或拉肚子，肠胃消化吸收功能因此受损，形成“虚不受补”状态，这时不但无法吸收补品，还会造成肠胃的负担。
每个产妇宜由中医师依据不同的产后体质，订定个人的“产后进补计划”，即使有各地风土民情之不同，只要调理的大原则不变，加上结合中、西方营养学各自的优点，一同达到促进伤口愈合，补充适当的营养素及恢复子宫的机能，这就是现代最好的“坐月子”方式。
2010/01/13
欢宝宝
小兜宝贝
mollytam
yanx
kikihe1981
