【我要为TA做厨娘】珍珠丸子白玉板+鱼籽金砂塔
600920美食&下厨
这两个菜虽然普通,但营养丰富、味道鲜美、没骨头又易食,我保证,你们宝宝一定会很喜欢的,真的很值得试做喔~
珍珠丸子白玉板(猪肉鱼肉丸子蒸豆腐)做法:
材料:半肥瘦猪肉少许、鲩鱼肉一段、冬菇几只、马蹄1个、红葱头2个、内酯豆腐一盒
做法:
1. 鲩肉、猪肉、冬菇、马蹄、红葱头剁碎加生粉、豉油、鱼露、盐顺时针拌至起胶,搓成肉丸
2.内酯豆腐切块放碟上,放上肉丸子,隔水蒸约10分钟
3.热油锅放红葱头爆香,倒入蒸鱼鼓油煮滚,将鼓油淋上蒸好的肉丸豆腐上即可
鱼籽金砂塔(鲫鱼籽煮薯仔)
材料:鲫鱼籽(两条大鲫鱼的籽这样蒸了不好吃,就煮了这个餸了)、薯仔一个、姜2片
做法:
1.薯仔去皮切片
2.姜片起油锅下鲫鱼籽爆香,再放薯仔拌匀,加刚漫过面的水煮滚后收小火
3.煮至快收干汁后下盐、豉油调味即可
2010/02/01
全部回帖
蓝雨GGDD楼7楼
ccaslxy:
想问下那两条鲫鱼有几斤重啊,居然那么多鱼籽的。。。;.
查看原文好像每条有一斤左右吧。。是老爷从乡下邻居那捉来的。
这鱼籽平时蒸鲫鱼时一齐蒸埋它甘样无乜人食,于是就谂左甘样离整呢个薯仔了,想不到口感滑滑的又鲜味,很不错呢。以后如果买到多籽的鱼时,鱼籽就可以甘整啦,呵呵~~
这鱼籽平时蒸鲫鱼时一齐蒸埋它甘样无乜人食,于是就谂左甘样离整呢个薯仔了,想不到口感滑滑的又鲜味,很不错呢。以后如果买到多籽的鱼时,鱼籽就可以甘整啦,呵呵~~
2010/02/02回复