牛BB111:紫苏炒豆瓣青辣椒,一级棒查看原文湖南人喜欢用紫苏,豆豉、猪肉炒辣椒,不错。做法:1。先把猪肉炒至九成熟,装起备用。 2。往锅里加入油,掺一点猪油更好,如果怕肥可不加。 3。油微热时加入蒜头爆至微黄,加入豆豉煸炒至有香味。 4。加入切好的紫苏翻炒片刻,加入辣椒,炒至辣味挥发出来,加入之前炒好的猪肉,调味,盖盖子焖2分钟,起锅。想到都流口水,呵呵。