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请教芝麻糊的做法!

1135510休闲旅游

RT:请教请教!

芝麻糊+核桃的做法。。。

还有其他的吗?

请教请教!

2007/01/09
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不知!帮顶!!

2007/01/09回复

可加米粉+炒过面粉+豆粉

做法好多,自己喜欢怎么加就怎么加,炒过之后会香很多。

不过要求要磨得足够细。呵~~~特别是豆粉,一定要细,否则有粒,不好吃。

2007/01/09回复

要详细过程。。。。。。

我做这些方面特差,请能干的妈妈说得详细些!

2007/01/09回复

我会一个好古老的做法,但很麻烦的,先把米泡1-2个小时,把芝麻抄香(把芝麻抄香后用清水洗一下因为芝麻里好多沙,如果先洗再抄就不香了)然后去准备一个磨盘和磨棒,把米和芝麻一起磨,一边磨一边加一点水,磨成糊就的拉,再把锅里的水煮开但要小小心慢慢加啊,不要太急拉不然芝麻糊会粘一起就不好喝拉!!(芝麻+花生)做法都是一样的

2007/01/09回复

顶帖

2007/01/09回复
2007/01/10回复
TIGERTIGER8楼
2007/01/10回复
cocci2006:
我试了用豆浆机,放入炒过的芝麻,加掰细块的核桃,再加点炒过的米,磨出的芝麻糊非常香。
2007/01/10回复
annieheanniehe10楼
黑芝麻糊材料:
黑芝麻、糯米粉、糖(可放可不放,根据自身需要)。

制作:
1、炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗净沥干水分,放入烤箱150度,烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的),烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状,放入瓶中密封保存。

2、炒制糯米粉:糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄,备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即可,芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。

4、同样方法也可以将核桃仁烘烤至熟后打磨成核桃粉。

加入黑芝麻糊中一起冲调就是又香又浓的核桃芝麻糊了~~
2009/12/21回复
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