自从学会煎鱼，我好像每次都煎得不错。个人觉得煎之前用纸巾或者厨房用纸把鱼身上的水擦干一些，会比较不容易粘锅；另外就是煎完一面时，熄火冷却之后再翻过来煎第二面，没冷却之前翻的话我觉得容易粘锅。