消暑清热的蝉蜕冬瓜汤
2004483美食&下厨
小精灵诺诺妈咪第二天晚上，诺诺临睡前打了个电话给她外婆，诉说在旅游当中好玩的事，通话中咳嗽了几声。夜深人静了，电话铃突然响起，我连忙拿起电话，原来是我母亲（诺诺的外婆）：“甘夜打电话来，无咩事挂？”“岩先听到孙女咳了，晒左**系感暑了？”“系，常常出入空调房、空调车，又响太阳下暴晒，轻微感暑了，无事，以前都甘样。”“煲D蝉蜕冬瓜汤比拒饮吧，清热毒、解暑气。”然后把蝉蜕冬瓜汤的做法详细告诉我，我一一记下。
放下电话，我上网查了一下蝉蜕这味中药材，网上说：蝉蜕是蝉的幼虫变为成虫时蜕下的壳，又叫蝉衣、虫蜕、蝉壳、蚱蟟皮、知了皮、金牛儿，体轻，中空，易碎，无臭，味淡，用于风热感冒，咽痛，音哑。而冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。两者入汤，有止咳祛暑的功效。脑海里回荡着母亲的特别吩咐：“记得加蜜枣啊，甜甜地，孙女会中意饮。凡小朋友出去晒左太阳，返屋企煲呢款汤最好。”噢，母亲对孙女的偏爱涌现出来啦，她一定很牵挂她的乖孙女，知道孙女有点不舒服，她很紧张哪。
我认真地照着母亲教的做法煲了这款蝉蜕冬瓜汤，不止诺诺喜欢喝，我也喜欢喝。喝着这汤，我品味着母亲对孙女浓浓的爱。
材料：蝉蜕5克，冬瓜1斤，蜜枣3个，姜2片。
做法：蝉蜕稍浸、洗净，冬瓜连皮切成块，几样材料一起放进锅里，加5碗清水，大火煲沸，转中火煲15~20分钟。（两人份量）
2010/07/05
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