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今餐食勿餸

1174443美食&下厨

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西兰花炒肉片:西兰花切块用开水淖熟,放在碟子周围,肉片炒好放中间(方法同之前干迫梅柳),用沙拉酱绕在西兰花上OK付皮卷:浸软付皮后剪成块,把红罗卜丝、芽菜、盐腌好的肉丝等包好蒸熟,用生粉开水打涀,盐和味精在打涀时一起加进去炒匀,淋在上面;鸡骨草煲猪横脷:药材铺买赤小豆5克、半两鸡骨草洗净,蜜枣2粒,2片姜,猪横脷一条剪去白色部分切块,全部放一起煲30~60分钟,调味即饮。

[ 本帖最后由 梁仪 于 2010-8-6 14:57 编辑 ]
2010/08/06回复
立秋了,有点凉,但暑气还没全消,所以饮食要注意清补、健脾开胃的,煲淮山苡实花胶猪展汤:淮山、苡实各5克(在药材铺买),黄花胶2~3个,猪展一个,2片姜,2个蜜枣,一起煲1小时左右(今餐饮了下餐还可以翻煲,而且花胶翻煲更易入口,如果炖就要早早把花胶浸软剪小块),调味即饮;炒田螺:早上买回螺,无论有无剪尾都用水盘养半天以上,养螺的水盘再加放几粒拍扁的蒜子、一把菜刀,炒的时候洗干净螺,用油、蒜蓉、盐、柱候酱一勺爆香放螺炒至水干(没水气冒出来就是),另加干净水加盖4分钟,加料酒、紫苏再加盖2分钟,开盖加味精炒匀即可;咖喱土豆:土豆切成大拇指一样大小粒状,先用点油盐把土豆炒一炒,加水加盖3分钟,加咖喱再煮3~5分钟OK
记得小时候,每逢中秋节那晚,我妈就会炒碟螺,给我们边吃边望月亮,据说这样孩子的眼睛长大会很漂亮。
2010/08/07回复
Wicy08Wicy0843楼
哗,真厉害
2011/06/11回复
cidrecidre44楼
留印。。。。。。
2017/02/20回复
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