换了低筋粉又试做了一次，按照预热-煮饭键-保温15分钟-煮饭键-保温15分钟，出炉，高度和上次用中筋面粉的差不多，大概在3、4厘米左右，不过口感好了很多，也细腻了很多，但和这个网上看的图片（人家那些好像很发~~很高~~）的还是有差距啊，难道是我没下白醋打发蛋清？还是面粉太多了（四瓷羹满满，非常满，每勺估计有7、8厘米高），还是蛋清不够发（可以插牙签不倒，有垂直小尖尖）？
继续请教啊~~

电饭锅是4L，650W，胆是直径22厘米。

这个指导了可以不用买低筋面粉，可怜我在好又多买了一袋低筋的，5kg，不知道要用到什么时候~~
谢谢啦。

最新汇报：现在看来其实第一次蛋糕是成功的，只是电饭锅容量的问题，我的是4L，做4蛋可能薄了点，所以不高，今天下午做了个6蛋的，方法一样，但是就觉得很像蛋糕了，高度在5~6厘米左右，而且不会回缩，看来偶是有天份的