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“博朗杯”中秋团圆饭厨艺大pk——印度咖喱鸡

22299美食&下厨

印度咖喱鸡一直是我们家人的最爱,任何菜都无法代替咖喱的味道,因为爸爸妈妈是从印度回来的归侨,可能这也是我们家人的一种情意结吧,咖喱鸡,咖喱牛,咖喱牛,咖喱羊,咖哩鱼,咖喱蔬菜,哈哈.....反正只要是咖喱菜,肯定人人都要再添饭,今天准备材料的时候,怎料相机没电了,只拍到在已经锅里翻腾的咖喱鸡,照相的技术真是... ,有点对不起那只色,香,味俱全的咖喱鸡了.
  
材料:姜一小块,蒜六瓣,干葱十粒,干辣椒五条,印度咖喱香料两大匙,鸡两斤半,马铃薯一斤半
做法:1.将马铃薯切滚块,放入滚油中炸至金黄,捞出备用
        2.将姜,蒜,干葱,干辣椒搅拌机,搅成粗粒泥
        3.倒入适量的油,将搅拌好的姜葱泥放入七成热的油中,慢慢爆香
        4.将咖喱粉加入水调成浓稠咖喱糊,放入已爆香的姜葱泥中,煮成浓香的咖喱酱
        5.将鸡块放入咖喱酱中炒香,加入适量开水,焖煮40分钟然后,再放入炸好的马铃薯煮十分钟,收汁调入盐即可.

[ 本帖最后由 kate.ma 于 2010-10-7 13:12 编辑 ]
2010/10/07
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yuxitangyuxitang沙发
看起来味道不错啊~~~
2010/10/07回复
我喜欢咖喱
2010/10/09回复
流口水了,一定要顶,看起来好美味哦,不过材料可以上图片吗
2010/10/09回复
另外,咖喱牛,咖喱牛,咖喱羊,咖哩鱼,咖喱蔬菜,做法一样吗
2010/10/09回复
不错
2010/10/09回复
基本都差不多的,煮咖喱蔬菜要加番茄,煮肉类则不用啦,煮羊肉时姜、干葱和蒜就要放的更多些,今天煮了咖喱薯仔茄子,好吃啊!但忘了拍照了,材料的图片就下次再补上。
2010/10/13回复
印度咖喱鸡好像和我们做的有些不同哦。这里放了干辣椒,会不会很辣啊
2010/10/13回复
鸡要不要先用调味料腌过?咖喱粉哪个牌子的好?在哪里买呢?
2011/11/14回复
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